Nož, predmet kućanstva potreban za svaku ljubavnicu. Postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda, a one su dizajnirane za rezanje određenog proizvoda. U ovom članku ću vam reći o noževima i načinima izoštravanja.
sadržaj
Kuhinjski noževi vrste i namjene.
Kuhinjski nož je neophodan za sve kućanice.
Svi noževi se mogu podijeliti u dvije velike skupine:
- osnovna;
- pomoćni (nož za rezanje sira, pizza, rajčica, za odvajanje mesa od kosti, itd.).
Najprije se koristimo najčešće, stoga preciznije razmišljamo o njima.
Ova grupa uključuje:
Kuhar kuhar ili nož, Mogu imati različite duljine noža (15, 20, 25 i 30 cm). Noža ima dugu i široku oštricu koja se sužava prema kraju. U svakodnevnom životu najčešće se koriste modeli s duljinom noža od 20 - 25 cm.
I svaki je dio toga namijenjen za rezanje određenih proizvoda:
- tanak dio služi za rezanje zelenila, uklanjanje fileta;
- srednji dio za uništavanje povrća;
- gusti dio za rezanje mesa, tankih kostiju.
Prikladno je pritisnuti češnjak u širokom dijelu, a meso se može premlatiti nožem. Ako ovladate ovaj nož u zamršenosti, zamijenit će nekoliko kuhinjskih aparata.
Nož za kruh, Uobičajeni nož oštro prekida kruh, hrskava se mrvica i mrvica pada. Stoga je potrebno koristiti poseban nož, oni su također nazvani siretory noževi. Imaju prilično dugu oštricu (25 - 30 cm) s urezima. Kraj noža je zaobljen. Također, možete očistiti i rezati voće tvrdom kožom i nježno meso. Nedostatak ovog noža je poteškoća oštrenja, odnosno, nakon nekoliko godina korištenja, lakše je kupiti novi nož, a ne izoštriti stari.
Nož za nož.Ime govori za sebe. Nož je namijenjen za rezanje mesa i ribe u tanke i ravne dijelove. Ima elastičnu i tanku nož dug 18 cm.
Nož je gastronomski. Njegovo ime također govori. Oni su dobri u rezanju kobasica, mesa, šunke. Duljina noža varira od 20 do 45 cm, uska je i umjereno krut.
Nož sjekira, Točnije je to nazvati šaržom, naravno. Ima pravokutnu veličinu noža:
- duljina od 19 do 22 cm;
- širine od 9 do 11 cm.
S takvim nožem prikladno je rezati pticu, zamrznutu hranu i upotrijebiti ga za punjenje kuhanja.
Također postoje mali noževi, noževi koji ne prelaze 10 cm, pogodni za čišćenje povrća i voća.
Oštrenje noža je električna.
Nažalost, noževi su dosadni i trebaju se izoštriti. To se može obaviti posebnim kamenjem ili električnim aparatom. Ne svi žele trošiti novac i kupiti električno oštrenje, ali preferiraju alternativne metode. Iako je uz pomoć opreme oštrica puno bolje nego ručno. Nadalje, rezultirat ćemo najuspješnijim modelima električnog oštrenja noževa.
oštrica noža najbolje ocijenjena.
Ne možete zanemariti ručna izoštravanja, pa ćemo donijeti najuspješnije modele električnih i ručnih uređaja.
Hatamoto HS0961 Japansko oštrenje. Ovaj kamen se sastoji od dva različita zrnatog dijela. To omogućuje ne samo izoštravanje, nego i podešavanje oštrice idealnom stanju. Ona dolazi s silikonskim postoljem, koji će staviti oštrilicu na desnu stranu i dobro ga učvrstiti na radnoj površini.
Borner 3300309 To je oštrica od njemačkog proizvođača. Metalni kućište s plastičnim završetkom svijetle boje izgleda stilski. Za prikladan pričvršćenje, na dnu oštrice nalaze se silikonske noge. Istina, na drvenoj površini klizi. Ovaj alat oštri noževe kvalitativno i koristan je u svakodnevnom životu.
Smile KS 807 ovaj električni oštrilac će biti izvrstan asistent u kuhinji. Za rad jednostavno ga priključite u utičnicu i pritisnite gumb u sredini kućišta. I na lijevoj strani kućišta je disk za oštrenje i pravilno brušenje. Osim toga, uređaj je opremljen paletama za sakupljanje smeća.
Nadoba Borga Ovaj ručni oštrenik opremljen je s oba elementa za oštrenje i završnu obradu. Elementi za izoštravanje izrađeni su od keramike i kromiranog vanadijskog čelika koji će omogućiti izoštravanje noževa iz različitih materijala. Slučaj je izrađen od plastike i ima udobnu ručku. Radite s njom lako, s jednom rukom držimo, a drugu ćemo izoštriti nož.
Hatamoto EDS-H198 Japansko oštrenje. Visokokvalitetni materijali i montaža osigurat će visoki rezultat. Opremljen je dijamantnim diskovima za različite faze rada. Na lijevoj strani kućišta su noževi za grubo mljevenje i pravo za brušenje. Kut oštrenja je 15 stupnjeva, što je prikladno samo za kuhinjske noževe. A proizvođač odmah primjećuje da je ovaj uređaj pogodan za rad s japanskim noževima.
Oštren šipka za noževe.
Ako ne želite kupiti brusilice, možete koristiti mrvljenje.
Razlikuju se:
- keramike;
- vodeni kamen;
- dijamant;
- prirodnog kamena.
Keramički bar u svom sastavu ima nečistoće silicijevog karbida, elektrokorunda i vezivne komponente. Veliki plus tih traka je njihova izdržljivost. Jedina traka za brušenje je začepljena metalnom prašinom. Kako bi spriječili onečišćenje i veću izdržljivost, preporuča se oštrenje noževa pomoću vode ili sapunice.
Japanski vodeni kamen nije mnogo razlikuje od keramičke šipke, ona također uključuje karbid i žitarice krutih oksida. Odloženi su u silikatnoj matrici nalik bijeloj opeke. Kamenje vode imaju homogenu strukturu. Kao postupak rezanja, izloženi su donji slojevi abrazionice, a stari slojevi zajedno s vodom tvore suspenziju na površini štapa. Zbog toga trošenje kamena ne utječe na kvalitetu brušenja. Prije oštrenja noža kamen mora biti natopljen vodom. Prije toga, najbolje je uzeti transparentni spremnik. Vrijeme upijanja određuje mjehurići ispušnog zraka i može biti 5 ili 20 minuta (ovisno o granularnosti). Kada kamen apsorbira vodu, postavlja se na držač i počinje izoštriti.
Diamond bar.Ovaj mineral je najodrživiji na zemlji. Koristi se u različitim industrijama. Dijamantne žitarice koriste se u proizvodnji mljevenog kamena. To su najpouzdaniji i bezvremeni stupići. A u procesu korištenja površine kamena ostaje ravna. Pri radu, šipka se može ostaviti suhom ili lagano navlaženom vodom. Dijamantne šipke nisu začepljene metalnim česticama.
Prirodno kamenje, Prirodni abraziv je kvarc s različitom granularnošću. Izdržljiva je i savršena za oštrenje noža. Veliki nedostatak takvog materijala je različita veličina čestica koja će na najbolji mogući način utjecati na kvalitetu mljevenja. Ako odaberete prirodni kamen, bolje je dati prednost arkanskom kamenu. Sastoji se od čiste silike, ima fine granularnosti i uniformnosti. Kupnja takvog kamena, odabir uzoraka vjerodostojniji, to je zbog velikog broja prodora oštrice kod izoštravanja.
Kako izoštriti kuhinjske noževe.
Čini se da može biti teško izoštriti nož. Nema posebnih poteškoća, ali postoje određene nijanse za svaku vrstu oštrenja. O njima i dalje ćemo razgovarati.
kako pravilno izoštriti nož na mrvljenju.
Nije teško. Izvršite sljedeće korake i sve će se pojaviti:
- Vlažite kamen s vodom i prođite preko nje spužvom, koja je prethodno primijenjena malom deterdžentom;
- mi smo stavili na stol odbora (moguće rezanje) i staviti ga na kamenu okomito ili pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na sebe (pokušati izabrati najpovoljniji izbor za vas);
- odabir kuta oštrenje, u prosjeku, to je 40 - 45 stupnjeva, ako želite oštar nož kut oštrenja je 30 - 40 stupnjeva po dosadna kutom ga podijele po dva, i dobiti kut između oštrice i brus;
- ima nož preko kamena (ručica mora biti iznad gornjeg ruba njega) i drži jednom rukom ručicu druge oštrice lagano kliziti po kamenu (smjer od sebe) i tako oko 40 - 50 puta;
- sada ostaje dovesti nož na kamen s manjom veličinom čestica.
kako pravilno izoštriti nož na mrvljenju.
Stroj za brušenje je opremljen brusnim kotačićem na kojemu je obavljen posao. To je prilično teško i moćno za profesionalce. Neznatna osoba ne može izoštriti nož na takvom stroju. Možete kupiti električni šiljilac. Opremljena je s dva abrazivna kotača (velika i sitnozrnata). Također postoji izbor kuta oštrenja, što olakšava rad.
kako pravilno izoštriti traku kuhinjskih noževa.
Princip oštrenja šipke sličan je oštrenju kamenom.
Morat ćete odabrati željeni kut. Nakon toga, uzmite bar umočen vodom ili otopinom deterdženta i počnite se izoštriti glatkim pokretima. Po prvi put, uzmite nož koji ne smeta, ako ga pokvari, možete ga baciti.
Kako izoštriti nož mesa za mljevenje.
S glupim nožem u mlinu za mljevene lice gledao je svaku ljubavnicu.
I odmah se postavlja pitanje kako se izoštriti. Možete ga odvesti u radionicu i platiti novac, ili to učiniti sami. Za oštrenje možete koristiti traku ili brusnu papir. Veoma oštrenje izgleda jednostavno. Nož s noževima stavljamo na abrazivni materijal i počinjemo kretati po svojoj osi suprotno od kazaljke na satu (od oštrog ruba noža). Da biste provjerili kvalitetu rada, nož možete postaviti na ravnu i ravnu površinu, a zatim malo pritisnuti za kretanje. Ako je teško izoštriti dobro. To se očituje i ujednačenom bojom svjetlosti lica (oksidi su uklonjeni i samo metal vidljiv).
Ovaj članak govori o kuhinjskim noževima i načinima izoštravanja. Pomoću informacija možete podići alat i izoštriti nož s vlastitim rukama. Uspješan posao.
Učitavanje ...