วิธีการคมชัดอย่างถูกต้องมีดครัว: บนเครื่อง, เครื่องเหลา, บด, เครื่องบด วิธีการกรีดมีดสำหรับเครื่องบดเนื้อ?

มีดรายการของใช้ในครัวเรือนที่จำเป็นสำหรับคุณผู้หญิงทุกคน ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่หลายประเภทและถูกออกแบบมาเพื่อตัดสินค้าโดยเฉพาะ ในบทความนี้ผมจะบอกคุณเกี่ยวกับมีดและวิธีการเหลา

ประเภทของครัวมีดและวัตถุประสงค์

มีดครัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน

มีดทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ :

1. พื้นฐาน
2. อุปกรณ์เสริม (มีดสำหรับตัดชีสพิซซ่ามะเขือเทศสำหรับแยกเนื้อสัตว์จากกระดูกเป็นต้น)

คนแรกที่เราใช้บ่อยที่สุดเพราะฉะนั้นเราจึงอาศัยอยู่ในรายละเอียดมากขึ้น

กลุ่มนี้ประกอบด้วย:

เชฟเชฟหรือมีด. พวกเขาสามารถมีความยาวใบที่แตกต่างกัน (15, 20, 25 และ 30 ซม.) ใบมีดยาวและกว้างซึ่งแคบลงจนสุด ในชีวิตประจำวันมักใช้เครื่องรุ่นที่มีใบมีดขนาด 20 - 25 ซม.

และแต่ละส่วนนี้มีไว้สำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง:

• ส่วนที่บางทำหน้าที่ตัดสีเขียว
• ส่วนกลางสำหรับหั่นผัก
• ส่วนที่หนาสำหรับตัดเนื้อกระดูกบาง ๆ

มันสะดวกที่จะกดกระเทียมในส่วนกว้างและเนื้อสามารถตีด้วยมีด หากคุณใช้มีดนี้อย่างประณีตเขาจะเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวหลายเครื่อง

มีดสำหรับขนมปัง. มีดปกติตัดขนมปังไม่ดีเปลือก crumbles และ crumb crumbles ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องใช้มีดพิเศษพวกเขาจะเรียกว่า siretory มีด พวกเขามีใบมีดที่ค่อนข้างยาว (25 - 30 ซม.) กับร่อง ปลายใบมีดกลม นอกจากนี้คุณสามารถทำความสะอาดและตัดผลไม้ที่มีผิวที่แข็งและเนื้อนุ่ม ข้อเสียของมีดนี้คือความยากในการเหลาหรือมากกว่าหลังจากหลายปีของการใช้งานมันง่ายกว่าที่จะซื้อมีดใหม่มากกว่าความคมชัดเก่า

มีดเนื้อชื่อพูดสำหรับตัวเอง มีดออกแบบมาเพื่อตัดเนื้อสัตว์และปลาเป็นชิ้นบาง ๆ มีใบมีดยืดหยุ่นและบาง 18 ซม. ยาว

มีดเป็นอาหาร   ชื่อของมันก็คือการพูด พวกเขาจะดีในการตัดไส้กรอกเนื้อแฮม ความยาวของใบมีดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 45 ซม. มีความแคบและปานกลาง

ขวานมีด. มันถูกต้องมากขึ้นที่จะเรียกมันว่าขวานแน่นอน มีขนาดใบมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

• ความยาวตั้งแต่ 19 ถึง 22 ซม.
• ความกว้างตั้งแต่ 9 ถึง 11 ซม.

ด้วยเช่นมีดจะสะดวกในการตัดนก, อาหารแช่แข็งและใช้สำหรับการปรุงอาหารบรรจุ

นอกจากนี้ยังมีมีดขนาดเล็กใบมีดของพวกเขาไม่เกิน 10 ซม. พวกเขาจะสะดวกในการทำความสะอาดผักและผลไม้

เครื่องลับมีดเป็นไฟฟ้า

แต่น่าเสียดายที่มีดเป็นหมองคล้ำและจำเป็นต้องมีการรุนแรงขึ้น นี้สามารถทำได้ด้วยหินบดพิเศษหรือเครื่องใช้ไฟฟ้า ทุกคนไม่ต้องการใช้จ่ายเงินและซื้อเครื่องลับไฟฟ้า แต่พวกเขาชอบวิธีการอื่น แม้ว่าด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ใบมีดจะมีความคมขึ้นดีกว่าด้วยตนเอง นอกจากนี้เราจะทำให้รูปแบบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของความคมชัดไฟฟ้าสำหรับมีด

มีดเหลาคะแนนที่ดีที่สุด

คุณไม่สามารถละเลย sharpeners คู่มือดังนั้นเราจะนำรูปแบบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของทั้งอุปกรณ์ไฟฟ้าและมือถือ

Hatamoto HS0961   เครื่องเหลาญี่ปุ่น หินก้อนนี้ประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แตกต่างกันสองเม็ด นี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่จะคมชัด แต่ยังเพื่อนำใบมีดไปยังสถานะที่เหมาะ มันมาพร้อมกับขาตั้งซิลิโคนซึ่งจะทำให้มีดเหลาด้านขวาและยึดติดกับพื้นผิวการทำงาน

Borner 3300309   เป็นเครื่องเหลาจากผู้ผลิตชาวเยอรมัน กล่องโลหะที่มีพื้นผิวพลาสติกสีสดใสดูทันสมัย สำหรับการยึดที่สะดวกให้ใช้เท้าซิลิโคนที่ด้านล่างของเครื่องเหลา จริงบนพื้นผิวไม้มันสไลด์ เครื่องมือนี้มีดคมชัดขึ้นและมีประโยชน์ในชีวิตประจำวัน

Smile KS 807   เครื่องเหลาไฟฟ้านี้จะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัว เพียงเสียบปลั๊กเข้าไปในเต้าเสียบแล้วกดปุ่มตรงกลางของเคส และที่ด้านซ้ายของกล่องมีดสำหรับลับคมและด้านขวาบด นอกจากนี้อุปกรณ์ยังมีพาเลทสำหรับเก็บขยะ

Nadoba Borga   เครื่องลับด้วยมือนี้มีทั้งองค์ประกอบการเหลาและการตกแต่ง ชิ้นส่วนสำหรับการเหลาทำจากเซรามิคและโครเมี่ยมวาเนเดียมเหล็กซึ่งจะช่วยให้มีดคมจากวัสดุที่แตกต่างกัน กล่องทำจากพลาสติกและมีที่จับสบาย ๆ ทำงานกับเธอได้อย่างง่ายดายด้วยมือเดียวที่เราถือและอีกหนึ่งคนที่เรามีด

Hatamoto EDS-H198   เครื่องเหลาญี่ปุ่น วัสดุและส่วนประกอบที่มีคุณภาพสูงจะทำให้ได้ผลที่ดี เป็นอุปกรณ์ที่มีดิสก์เพชรสำหรับขั้นตอนต่างๆของการทำงาน ด้านซ้ายของกรณีมีดสำหรับหยาบและมีสิทธิในการบด มุมของการเหลาคือ 15 องศาซึ่งเหมาะสำหรับมีดครัวเท่านั้น และผู้ผลิตทราบทันทีว่าอุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการทำงานกับมีดญี่ปุ่น

บาร์ที่คมชัดสำหรับมีด

ถ้าคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องบดคุณสามารถใช้เครื่องบด

พวกเขาต่างกัน:

• เซรามิก
• หินน้ำ;
• เพชร;
• หินธรรมชาติ

บาร์เซรามิก   ในองค์ประกอบของมันมีสิ่งสกปรกจากซิลิคอนคาร์ไบด์, electrocorundum และส่วนประกอบเครื่องผูก บวกใหญ่ของแถบเหล่านี้คือความทนทานของพวกเขา แถบบดเฉพาะที่ถูกอุดตันด้วยฝุ่นโลหะ เพื่อปองกันการปนเป cont and อนและความคงทนมากกวานั้นใหใชน้ําหรือน้ําสบู่

หินน้ำญี่ปุ่น ไม่มากแตกต่างจากเซรามิกบาร์ก็ยังรวมถึงคาร์ไบด์และธัญพืชของออกไซด์ของแข็ง พวกเขาจะถูกฝากไว้ในเมทริกซ์ซิลิเกตคล้ายอิฐสีขาว หินน้ำมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ในฐานะที่เป็นจักรเย็บผ้าสัมผัสชั้นล่างของขัดและเก่าที่มีน้ำในรูปแบบของพื้นผิวดินเหลวผสมบาร์ ด้วยเหตุนี้การสึกหรอของหินจึงไม่มีผลต่อคุณภาพของการเจียร ก่อนที่จะเหลามีดหินต้องแช่ในน้ำ ก่อนทำเช่นนี้ควรทำตู้โปร่งใสให้ดีที่สุด เวลาแช่จะถูกกำหนดโดยฟองอากาศออกและสามารถที่จะ 5 หรือ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับกรวด) เมื่อหินดูดซับน้ำที่ติดตั้งไว้ในที่ยึดและเริ่มกรีด

แถบเพชรแร่ธาตุนี้มีความทนทานมากที่สุดในโลก ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ธัญพืชเพชรใช้ในการผลิตหินเจียร เหล่านี้เป็นบาร์ที่เชื่อถือได้และไร้กาลเวลามากที่สุด และในกระบวนการของการใช้พื้นผิวของหินยังคงแบน เมื่อทำงานบาร์อาจแห้งหรือชุบน้ำได้เล็กน้อย แถบเพชรไม่อุดตันกับอนุภาคโลหะ

หินธรรมชาติ. การสึกหรอตามธรรมชาติคือผลึกที่แตกต่างกัน มีความคงทนและสมบูรณ์แบบสำหรับการเหลามีด ข้อเสียเปรียบใหญ่ของวัสดุดังกล่าวคือขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันซึ่งจะมีผลต่อคุณภาพของการบดในทางที่ดีที่สุด หากคุณเลือกหินธรรมชาติจะดีกว่าเพื่อให้การตั้งค่าหินอาร์คันซอ ประกอบด้วยซิลิกาบริสุทธิ์มีเม็ดเล็กและสม่ำเสมอ ซื้อหินดังกล่าวให้เลือกตัวอย่างที่เป็นของแท้มากขึ้นเนื่องจากการเจาะทะลุของใบมีดเป็นจำนวนมาก

วิธีการกรีดมีดครัว

ดูเหมือนว่าจะทำให้คมมีดได้ยาก ไม่มีปัญหาพิเศษ แต่มีความแตกต่างบางประการสำหรับแต่ละประเภทของการเหลา เกี่ยวกับพวกเขายังเราจะพูดคุยต่อไป

วิธีการคมชัดมีดบนหินขัด

ไม่ใช่เรื่องยาก ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้และทุกอย่างจะเปิดออก:

1. กระแทกหินด้วยน้ำและผ่านไปด้วยฟองน้ำซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ผงซักฟอกเล็กน้อย
2. เราใส่บนกระดานตาราง (ตัดเป็นไปได้) และวางไว้บนหินตั้งฉากหรือที่มุม 45 องศากับตัวเอง (ลองและเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดเพื่อคุณ);
3. เลือกมุมเหลาโดยเฉลี่ยก็คือ 40-45 องศาถ้าคุณต้องการใบมีดที่คมชัดมุมคมที่ 30 - 40 องศาจากมุมที่น่าเบื่อหารด้วยสองและได้รับมุมระหว่างใบมีดและหินลับนั้น
4. มีมีดทั่วหิน (จับต้องอยู่เหนือขอบบนของมัน) และถือด้วยมือข้างหนึ่งจับของใบมีดอื่น ๆ ค่อยๆเลื่อนบนหิน (ทิศทางออกไปจากคุณ) และอื่น ๆ เกี่ยวกับ 40-50 ครั้ง;
5. ตอนนี้ก็ยังคงนำใบมีดบนก้อนหินที่มีขนาดอนุภาคเล็กลง

วิธีการคมชัดมีดบนหินขัด

เครื่องบดมีล้อเจียรซึ่งทำงานเสร็จแล้ว มันค่อนข้างยากและมีประสิทธิภาพสำหรับมืออาชีพ คนที่ไม่รู้จักไม่สามารถกรีดมีดบนเครื่องดังกล่าวได้ คุณสามารถซื้อเครื่องลับไฟฟ้าได้ มันเป็นอุปกรณ์ที่มีสองล้อขัด (ใหญ่และปรับเม็ดเล็ก) นอกจากนี้ยังมีมุมที่สามารถปรับมุมได้

วิธีการอย่างถูกต้องแปลงมีดบาร์ครัว

หลักการของการเหลาบาร์คล้ายกับการเหลาด้วยหิน

คุณจะต้องเลือกมุมที่ต้องการ หลังจากนั้นให้ใช้แถบที่ชุบน้ำหรือสารละลายผงซักฟอกและเริ่มมีความคมชัดขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น เป็นครั้งแรกที่มีดที่ไม่รังเกียจถ้าคุณเสียมันคุณสามารถโยนมันออกไป

วิธีการกรีดมีดของเครื่องบดเนื้อ

ด้วยมีดโง่ ๆ ในเครื่องบดเนื้อที่เผชิญหน้ากับผู้หญิงทุกคน

และในทันทีคำถามเกิดขึ้นในการทำให้คมชัดขึ้น คุณสามารถนำไปทำ workshop และจ่ายเงินหรือทำเองก็ได้ สำหรับการเหลาคุณสามารถใช้แถบหรือกระดาษทราย การเหลามากดูเรียบง่าย ใส่ใบมีดมีดบนวัสดุขัดและเริ่มต้นที่จะย้ายในแกนของมันทวนเข็มนาฬิกา (จากคมของใบมีด) ในการตรวจสอบคุณภาพงานคุณสามารถวางมีดไว้ที่พื้นราบและเรียบจากนั้นกดเล็กน้อยเพื่อย้าย ถ้าเป็นการยากที่จะทำให้ดีขึ้น นี่เป็นหลักฐานด้วยสีของใบหน้าที่สม่ำเสมอ (ออกไซด์ถูกลบออกและโลหะสามารถมองเห็นได้เท่านั้น)

บทความนี้บอกเกี่ยวกับมีดในครัวและวิธีการทำให้คมขึ้น การใช้ข้อมูลคุณสามารถเลือกใช้เครื่องมือและเพิ่มความคมด้วยมือของคุณเองได้ งานที่ประสบความสำเร็จ