Od antičnih časov je človeštvo uporabljalo glino. Mehki plastični material je našel aplikacijo na napravi peči-žroven. Odsevi starodavne simbolike, ki so osebno postavili zemljo in sonce, so prisotni v obliki in materialu gradnje gline tandoorja. Pojav na zasebni parceli zasebne hiše te nenavadne pečice je takoj naenkrat - jedi, toplo in okusno kuhane. Kako zgraditi tandoor z lastnimi rokami?
Vsebina
Salam alleykam, tandoor ali Hello, jaz sem tvoja nova peč
Potem ko je poskusil enkrat dišeče orientalske jedi, ne glede na to, kakšna je: nuhat Shurpa, Buxoro Samsa Gijduvon ali pikantno žar, topi v ustih, se boste dolgo zapomniti okus hrane. Poseben okus za obrok, pripravljen v tandoorju.
Za prebivalce Srednje Azije tandyr je znana beseda, še posebej ker je pečica gline pomemben element in lastnost vsakdanjega življenja.
Peči, ki so narejene iz peči, so glinena ali keramična polobla z okroglimi odprtinami na vrhu ali stran. Prostornina peči lahko doseže od 0,25 do 1 kubični meter.
Zgornji del peči je zožen, premer vrh pa je pogosto 0,7 m. Obvezni element tandoorja je zgornji pokrov, ki ga odprejo s kuhinjskimi izdelki v pečici.
Tradicionalno je na dvorišču hiše na gline podlago vgrajena pečica ali pa je v tleh pokopana peč. Seveda bo takšna kuhalna plošča okrasila vsako gospodinjsko parcelo. Nepogrešljiv pogoj bo strogo spoštovanje pravil požarne varnosti pri upravljanju tandorja in pravilnem polaganju.
Kaj so tandyr peči
Peči tandyr za hiše so prenosne in stacionarne.
Prenosne peči v svoji obliki spominjajo na vaze ali amforje z dvostopenjskim pokrovom in širokimi kovinskimi ročaji. Za krepitev oblikovanja je peč zategnjena s kovinskimi trakovi.
Pokrov in vrat prenosne tandoor amphora so opremljeni s posebno napravo za spuščanje in vertikalno pozicioniranje izdelkov za cvrtje. V spodnjem delu peči je pepel za vžig in ekstrakcijo izrabljenega premoga in pepela. Izvirnost prenosne zasnove pečice je bila zelo všeč. Toda želja po namestitvi tandyr je mirna za mnoge ljudi, je sanje. Kje lahko dobim tandyr risbe in kako pravilno zgraditi peč?
Gradnja stacionarnega tandyrja
Strukturno je žgana pečica sestavljena iz naslednjih elementov:
• razlogi
• temelj
• poseben rezervoar
• zunanji sloj požarnih zidakov
• notranja zaščitna termalna polnila
• rešetke, jame in tende.
Za izgradnjo pečico-pekač bodo potrebovali za izgradnjo temeljev za njegovo namestitev, opravljati zidarska opeke v skladu poryadovkoy, proizvodnjo toplotne izolacije (plašč s pečico) in dodaj udoben vratu.
Zasnova peči, razen talne različice, je mogoče postaviti v tla. Različica naprave peči v zemlji je primerna, če je osebna ploskev omejena in nima dovolj prostora za postavitev.
Da bi to naredili, izkopajte jamo in vodite azbestno-cementno cev, skozi katero bo peči zagotovljen zrak.
templar
Notranjost pečice-frypot ima značilno obliko v obliki cevi. Zato je treba za to obliko gradnje zgraditi predlogo, ki jo je mogoče pritrditi in obdržati potrebno obliko pri polaganju opeke. To povejmo med notranjo kadjo in plastjo zunanjega opeka, je potrebno za toplotno izolacijski material pustiti prosti prostor (10 cm).
Naredite tandoor z lastnimi rokami
Za gradnjo tandyr bodo potrebni naslednji materiali:
• mešanica peska-gramoza
• M400 cement
• ognjevarne opeke
• mreža za armaturo za zidove
• ognjevarna zidarska mešanica
• jeklena žica Ø 3 mm
• Ognjevarna barva.
temelje
Posebnost zasnove peči in impresivno težo, kažejo, da je treba temelj je treba opraviti na debelo višine pesek blazine za 20-30 cm. Gradbeni peči plošče mora stalno temeljni območje ene kvadratnih metrov. Zaželeno je, da osnovna plošča presega dimenzije peči za približno 30 cm. Za fugiranje osnove se uporablja cementna gnojnica.
baza (prva vrstica)
Podnožje peči je plasti opeke, ki je ravno na končnem temelju. Šivanje med opekami osnovnega sloja je prekrito z glino. Če tandyr vkopan v tla, rob azbestnega cementa cevi za dovajanje zraka, potrebnega, da poskrbi opeke v stopnji 5 cm. Cev mora biti postavljeni pod kotom 45 stopinj.
Za polaganje opek pripravimo rotacijski vzorec (temalo). Da se izkoplje opeke izključi, je oblika vzorca povezana z dimenzijami uporabljenih opek, pri čemer se upošteva širina šiva od 3 do 9 mm. Širjenje in prilagajanje širine šivov med opeke prve vrstice, poravnano z vrtenjem predloge za 180 stopinj.
Nato odstranimo vsako posamezno opeko, postavimo zidno malto na površino in jo postavimo nazaj na svoje mesto. Ta način polaganja opeke se imenuje "na suhem".
red
Od druge vrstice peči smo postavili opeke, ki niso več ravne, ampak na riti. Število vrstic peči lahko doseže 4-6 in notranji premer 1,5 m. Pomembno je, da se spomnimo, da v spodnjem delu eno vrstico treba pustiti pred za puhalom.
Naslednje vrste peči so določene v skladu s shemo: na suhem pregledu s predlogo - na raztopini. Idealno oblikovan vzorec in širina vam omogočata, da vse vrste pečice širite le s celimi opekami.
Poziv, da se pri izračunu predlogo mora slediti eno pravilo: vzemite nastavek notranje zapored manj kot ¼ širine opeke ali opeke za proizvodnjo opeke z rahlim naklonom. To odpravlja potrebo po notranji oblogi peči.
ojačitev opek
Po polaganju vrst peči je potrebno ojačati opečne plasti od zunaj z uporabo tanke žice. Opeke so zavite v žico na treh mestih: nad, spodaj in v sredini.
prevleka peči
Za nanašanje peči ali toplotne izolacije je potrebna posebna prevleka. Na začetku je bila mazalna raztopina izdelana iz gline, pomešane z maščobo, z dodatkom živalske volne. Lahko naredite s preprosto požarno odporno premazno mešanico, ki jo lahko pripravite sami.
Debelina sloja prevleke naj bi dosegla 10 mm. Priporočljivo je, da temeljito, celo plast od spodaj navzgor. Zgornji del nastale peči je oblikovan kot valj.
Potem je tandoor prekrit s filmom za naravno sušenje.
Končno dekoracijo zunanjosti se lahko opravi belo pranje, kot je običajno v azijskih državah.
Po opravljanju dela in sušenju naredimo pečenje pečice od znotraj. Zdaj je žaga za peko pripravljena za polnjenje izdelkov za kuhanje.
Podrobnejše informacije o napravi peči so predstavljene v videoposnetku.
Nalaganje ...