Cene za močne žgane pijače naraščajo, pogosto se najdejo steklenice alkohola dvomljive kakovosti, ki jih celo strokovnjaki ne morejo prepoznati brez opravljanja izpita v laboratoriju. Zato ljudje pogosto postavljajo pošteno vprašanje: ali ni vredno, da organizira doma manjšo proizvodnjo alkohola za lastne potrebe? Poleg tega je strošek domačega luna le peni v primerjavi s cenami za vodko, kar nam država narekuje.
Vsebina
Načelo pivovarne
Moonshine je pijača z visoko vsebnostjo alkohola, pridobljena z destilacijo tekočine, ki vsebuje alkohol.
Za pridobitev svetlobe pivo, ki vsebuje alkohol v svoji sestavi, postavi v zaprto posodo (destilacijsko kocko) in segreva. Pri segrevanju na določeno temperaturo začnejo izhlapevati frakcije z nizko temperaturo, vključno z alkoholom.
Ločeni hlapi z visoko vsebnostjo etilnega alkohola skozi vezno cev vstopajo v izmenjevalnik toplote, kjer poteka izmenjava toplote med vročo paro in hladno vodo, ki jo ohladi. Zaradi hlajenja pare poteka postopek kondenzacije, npr. prehod snovi iz plinastega stanja v tekoče stanje. Tekočina, ki vsebuje alkohol, t.j. gravitacija se zbira v ločeni posodi.
Tako je za pridobitev tekočine z visoko vsebnostjo alkohola (moonsin) zadostna naprava, ki vsebuje le 2 elementa:
- ogrevana destilacijska kocka;
- toplotni izmenjevalec.
V aparatu, ki ga varuje doma, se toplotni izmenjevalec pogosto imenuje hladilnik.
Samostojne naprave imajo naslednje prednosti:
- enostavnost oblikovanja;
- nizki stroški izdelka.
Ampak stroji s svetlobo so neločljivi in pomanjkljivosti:
- destilacija strupenega metila na začetku in koncu destilacije;
- nezmožnost popolnega čiščenja proizvoda iz fuzelnih in eteričnih olj.
Da bi zmanjšali vsebnost Moonshine tuje snovi, kot je eter in 'fuzilnih' olj, in s tem izboljšati kakovost produkta izvedemo redestilacije in varijo naprave pogosto vsebujejo dodatne elemente, kot so parni boben in bučko.
Predpisi o varnosti in požarni varnosti za destilacijo
Za Treba je zagotoviti učinkovito delovanje varijo aparati tiščanje, zato v še nadtlaka bo ustvaril s segrevanjem, ki pod določenimi pogoji lahko privede do zloma posode in vdorom pranje in vroče pare na človeško telo. Zato je pri uporabi aparata za grejanje potrebno zagotoviti, da se vzdržuje temperaturni režim in da tuljava, povezovalne cevi in cevi niso zamašene s hrupom.
Naprava iz lune
Glavni obvezni atributi luna so naslednji:
vrela kocka
Destilacijska kocka je zmogljivost, v kateri se piva segreje do izhlapevanja lahkih frakcij.
Zelo priljubljena pri gospodinjskih štedilnikih so tlačne kuhalne plošče, ker so bile prvotno načrtovane za delo pod pritiskom, imajo hermetično zaprt pokrov, v katerega je precej enostavno rezati parno cev. Pomemben pomanjkljivost domačih aparatov iz tlačnega kuhalnika je njihova nepomembna zmogljivost, zato je nemogoče pridobiti veliko količino izdelka hkrati.
Skupaj s tlačnimi kuhališči so enako zahtevne tudi 40-litrske aluminijaste pločevinke. Prav tako so zapečateni in primerni kot še vedno kocke.
Najpogosteje so destilacijske kocke iz aluminija, vendar se ta kovina lahko reagira s hvalom. Najbolj primerni kontejnerji so materiali, ki so odporni na kisline in alkohole, na primer iz nerjavečega jekla, titana ali bakra iz živilskega razreda, vendar bodo njihovi stroški precej višji od aluminija.
Pogosto kot kontejner za svetlobo uporabljamo emajlirane posode. Emajl je odporen na delovanje snovi, ki tvorijo berg, in če površina nima čipov in prask, lahko taka naprava traja precej dolgo. Pomanjkljivost takih pripomočkov je težava pri povezavi cevi in tesnjenju.
Prostornina kocke za destilacijo mora imeti dobro zaprte in hkrati enostavno odstranljivo pokrovček zadostnega premera za vzdrževanje po uporabi. Izkušeni pivovarji menijo, da je optimalna kapaciteta kocke v razponu od 25 do 35 litrov.
hladilnik
Hladilnik svetlobe je namenjen ohlajanju pare, proizvedene v destilacijski kocki, in jo kondenzira v končni izdelek. Najpreprostejši hladilnik je cev za pare, ki se nahaja v vsebniku s hladilno tekočino ali ledom. Za učinkovitejše hlajenje namesto ravne cevi je priporočljivo uporabiti tuljavo - navojno cev v obliki spirale. Kapaciteta, v kateri je nameščena tuljava, je lahko dve glavni vrsti.
Prva možnost je velika odprta posoda, v kateri se vlije hladna voda. Ko se voda segreje, se voda v rezervoarju zamenja s hladno, pozimi pa se v vodo dodaja snežilo ali led. Takšen hladilnik se večinoma uporablja v odsotnosti oskrbe z vodo in je značilen za velike dimenzije.
Majhen tekoč hladilnik se razlikuje, skozi katerega teče hladilna tekočina. Tuljava se nahaja v majhni zaprti posodi z dvema šobama. Skozi eno šobo v notranjosti posode hladno vodo dobimo, da ohladimo pare v tuljavi, druga pa se izsuši s paro, ki jo segreva pare. Hladilnik z obtoku je majhen, najemniki stanovanj pogosto uporablja in ima pomembno pomanjkljivost: na pomemben delež hladno vodo, nato pa se plačila ne poveča.
Obstajajo hladilniki s tuljavo, izdelani iz finega laboratorijskega stekla. Stekleni hladilniki so majhni, precej učinkoviti, vendar imajo zelo veliko pomanjkljivost - zelo občutljivi so.
Če je zunanja kapaciteta hladilnika lahko izdelana iz katerega koli primernega vodoodpornega materiala, ne da bi pri tem izključili plastiko, mora biti tuljava odporna na alkohol in kisline. Za boljšo kondenzacijo pare v alkohol mora imeti material tuljave kar največ otoplotna prevodnost. Od razpoložljivih materialov imajo te lastnosti baker. Naslednji v vrsti toplotne prevodnosti je aluminij, nato - hrano iz nerjavečega jekla. Najpogosteje je tuljava izdelana iz bakrene cevi, še posebej, ker je baker enostavno obdelan in enostavno spajkati.
termometer
Termometer ne spada v obvezne elemente, a hrape in nato nastala para vsebujejo v svoji sestavi številne kemične spojine in vsaka od njih ima svojo vrelišče, drugačno volatilnost, t.j. sposobnost izhlapevanja.
Znano je, da voda ob normalnem atmosferskem tlaku voda vre pri temperaturi + 100 ° C, medtem ko je etil alkohol + 78,3 ° C. Med destilacijo je treba vzdrževati temperaturo, ki je blizu vrelišču alkohola, tako da se v hladilniku kondenzira samo njegova para. Pri temperaturi nad + 100 ° C se bodo vsi sestavljeni hvalniki pretvorili v paro in izgubljeni občutek destilacije. Zato je priporočljivo opremiti lune s termometrom.
Za namestitev katerekoli vrste termometra primerna: tekoča, mehanska (spiralna ali bimetalna) ali elektronska.
Pri izdelavi aparature je primernejše, da termometer namestite v rezervoar miru, vendar izkušnje kažejo, da je mogoče doseči natančnejše vrednosti z merjenjem temperature pare neposredno v uparjalniku.
suha skodelica
Začetniki podcenjujejo suho celico v svetlino in zakaj jih ni potrebno vedeti, ker naprava pravilno deluje brez njega.
Vendar pa strokovnjaki, ki imajo veliko izkušenj pri pivovarstvu, poskušajo dopolniti svoje modele s suhim zidom, da izboljšajo kakovost izdelka. Verjamemo, da se lahko uporaba čistega zidu glede na učinkovitost čiščenja primerja z dvojno destilacijo.
Zaradi fermentacije surovin in naknadnega segrevanja se poleg zahtevanega alkohola oblikuje veliko različnih spojin, od katerih so nekateri nevarni za zdravje in življenje ljudi. Te vključujejo metilno, fuzlovno olje, ocetni aldehid, različne etre in nekatere druge snovi. Poleg poškodb telesu te nečistoče pomembno vplivajo na okus proizvoda. Da bi dosegli sprejemljivo kakovost doma, lahko uporabite več destilacij.
Sušilec je nameščen med posodami z bugom in izmenjevalnikom toplote. To je rezervoar z dovodom in iztočno cevjo, ki je razrezana na vrh. Potrebno je, da se zabojnik odpre ali odpre. V spodnjem delu lahko izrežete odtočno pipo za tekočino, ki se je nabrala na dnu.
Uporaba tako imenovane suhe kletke že med prvo destilacijo pripomore k čiščenju in izboljšanju pridobljenega izdelka. Z intenzivnim vreliščem se barža pogosto izlije skozi povezovalno cev v tuljavo, s čimer se kladi po sistemu, nekaj pa se lahko vnese v svetlobo. Suhi zid izloča zamašitev cevi, poleg tega pa se v posodi rahlo ohladi, kar povzroči kondenzacijo dela tujih izdelkov. Na dnu suhe škatle se nabere tekočina z neprijetnim vonjem, kar kaže na dodatno čiščenje lune.
Nadaljnje čiščenje pivo para bobna se lahko uporabijo, da jim dajo okus končnega izdelka, katerega priprava je lahko nameščen znotraj koli okusa, npr pomarančna lupina, limonine lupine, kave, itd
bubbler
Mehurček, skupaj s suho celico, ni del običajnega aparata za kuhanje, temveč se pogosto uporablja tako v obrtniških kot industrijskih modelih. Dejansko sta ti dve napravi zelo podobni v oblikovanju in so zasnovana za dodatno čiščenje svetlobe.
Razlika konstrukcije mehurčkov iz suhe celice je v tem, da je vstopna cev spuščena skoraj na dno posode in je izstopna cev kratka. Pred zagonom naprave v posodo je zaželeno, da nalijemo malo vode, da ustvarimo tesnilo. Med destilacijo se parna voda skozi zbirno tekočino prehaja skozi sloj tekočine, delno sprosti iz stranskih priključkov in izstopa skozi kratko cevko. Podobno kot suha celica se lahko mehurček uporablja za okus svetlobe.
Kako narediti domačo napravo doma (navodila po korakih)
Če želite narediti klasični aparat doma, ni veliko, risbe moonshine naprav različnih velikosti, oblik in konfiguracij lahko zlahka najdete v mreži. Takšne naprave se praviloma zbirajo iz materialov, ki so dobesedno pri roki: tlačni kuhalniki, ponve, pločevinke, steklene kozarce. Verjetno samo izdelava serpentina z lastnimi rokami povzroča nekaj težav, ker ne bodo vedno najdeni ustrezni materiali doma, za zavijanje pa potrebuje nekaj spretnosti.
Lažje je izdelati neraztopljivo domačo aparaturo, ki je težko ožičena ali varila vse elemente v eno, toda v tej obliki bo zajel preveč prostora. Zato je priporočljivo, da se struktura zlaga in uporabi snemljive priključke, na primer pritrdilne elemente, prožne cevi.
kako narediti destilacijsko kocko
Noben mošt ne sme delovati brez kocke. Njegova vloga lahko igra skoraj vsako posodo, pripravljeno za zapiranje, začenši s tlačno posodo in konča s pločevino.
V gospodinjstvih so še vedno stare aluminijaste pločevinke kapacitete 40 litrov. Dokazali so se dobro glede zmogljivosti, odpornosti proti koroziji, uporabnosti, tesnosti in so primerni za uporabo kot destilacijska kocka z izhodno močjo svetlobe skoraj za več kot več kot tlačnim kuhalom. Dokončanje pločevinke za napravo, ki je napolnjena s plinom, bo minimalna.
V pokrovu pločevine je luknja izvrtana z velikim svedrom za kovine in dolgčasom z okroglo datoteko do želenega premera. Navojna povezava s 1/2 "navojem se vstavi v luknjo in jo vpne z matico skozi silikonsko tesnilo iz hrane.
Čeprav so elektronski termometri natančnejši, je lažje in bolj priročno namestiti katerikoli mehanski bimetalni termometer z največjo merilno temperaturo 120 ° C v destilacijsko kocko. Za to je v zgornjem delu posode izvrtana odprtina potrebnega premera, vstavljen je termometer in s priloženim silikonskim tesnilom iz hrane pritiskamo z matrico.
Tesnjenje pokrova je zagotovljeno z okroglim tesnilom iz gume, toda ko je destilirana, alkohol raztopi gumo, ki daje grenak okus k svetlobi. Če se znebite tega, lahko tesno obrišete blazinico s teflonskim trakom in nastala konstrukcija nekaj časa v vodi za odstranitev maziva, maščob in drugih odvečnih snovi. Po tem se tesnilo varno uporablja za tesnjenje.
kako narediti povezovalno cev
Priporoča se uporaba mehke plinske gibke cevi (kovinske cevi) iz nerjavečega jekla z matrico in 1/2 "šobo za povezavo destilacijske kocke in suhe celice. Manj interakcije z alkoholnimi hlapi, je enostavno sestaviti in razstaviti.
Dolžina cevi je izbrana na podlagi potrebe.
kako narediti suho celico ali bubbler
V tovarniško izdelani napravi sta suha celica in mehurček izdelana iz nerjavečega jekla iz nerjavečega jekla, ki ga ni enostavno replicirati brez opreme in ustreznih znanj. Domača steklena posodica z vijačnim pokrovom in dva korita sta primerna za izdelavo suhe celice ali mehurčka.
Marker naj na pločevinasto konzolo črpa dva kroga, enaka premeru pribora, nato pa na teh mestih naredi luknje. To se lahko naredi, na primer, s šiltom, praskanjem tanke kovine pokrova vzdolž vlečenega kroga. Naredite majhno luknjo in okrog nohtne datoteke, ki pokrije pokrov vzdolž markirnih linij ali uporabite graver za te namene.
Vtakne so vstavljene v luknje in skozi matice hrani silikona, pritrjene z matice. V odsotnosti tesnil za tesnjenje lahko podmotat fum vir ali pred namestitvijo armature na robu odprtine na obeh straneh pokrova majhno plast lepila uporablja, imenovano "hladno varjenje".
Bubbler ima podobno obliko in se od suhe celice razlikuje samo za eno podaljšano cevko. Za izdelavo bambotterja lahko kos bakrene cevi ustreznega premera spajkamo do bradavice. Dolžina je treba izbrati tako, da njen konec ne doseže dna kozarec nekaj milimetrov.
kako narediti hladilnik
Najbolj naporen proces pri izdelavi aparata za dom je izdelava hladilnika. Priporočljivo je, da uporaba bakreno cev z zunanjim premerom 1.0-1.4 cm dolžine 150-200 cm in debelino stene okoli 0,1 cm. Bolj prednostno navpično postavitev tuljave z zgornjim in spodnjim parom dovajanje hladilne tekočine (pretok hladilnika).
Kovinska cev je pri upogibanju poravnana. Da ne bi prišlo pri navijanju obračanja, je celoten volumen cevi napolnjen s peskom, konci cevi pa so zamašeni z nobenimi zamaški, tako da se pesek ne razlije.
Cev je navita na okrogli trn z zunanjim premerom 35-50 mm s korakom (razdalja med središčem cevi) 12 mm. Po navijanju tuljave odstranite svečke, izlije pesek in cev speremo z vodo.
Zmogljivost pretočnega hladilnika, v katerega je nameščena tuljava, je lahko izdelan iz katerega koli vodoodpornega materiala. Lahko uporabite kovinsko posodo s pokrovom, na primer, pločevinko. Na strani pločevine na zgornji in spodnji strani so luknje za vstopne in izstopne vodne armature ter na dnu in pokrov pločevinastih lukenj za tuljavo. Priključek je mogoče pritrditi s spajkanjem s plinskim gorilnikom.
Vtaknite tuljavo v pločevinko, skozi konec cevi pa v luknjo. Na drugem koncu tuljave je nameščen pokrov in tesno zaprt. Za popravilo tuljave v banki je prav tako treba spajkati.
Ne izdelajte velikih lukenj za okovje in cevi tuljave, sicer jih bo težko spajkati. Kdo ne ve, kako uporabljati plinski gorilnik ali spajkalnik, lahko tesnjenje opravimo s hladnim varjenjem.
Samopostrežne naprave industrijske proizvodnje
Zakon tudi ne prepoveduje proizvodnje in prodaje strojev za izdelavo luči za lastno uporabo. Za tiste, ki se ne morejo ali ne želijo zmešati z gradnjo lune, lahko najdete naprave za vsak okus in vsako torbico, tudi tiste, ki vozijo skoraj v industrijskem merilu.
Večji del trga za doma proizvedene naprave pripada domačim proizvajalcem, vendar če želite, lahko najdete tudi uvožene modele. Proizvedejo se številni modeli: od najpreprostejšega do luksuznega razreda z rektifikacijo. Nekatere naprave so sestavljene kot oblikovalci: odvisno od potreb potrošnika, lahko izberete vrsto in velikost destilacijske kocke, hladilnik, izberete suho celico, mehurček itd.
Med poznavalce moonshina so stroji, ki so pod znamkami "Luxstal", "Magarych", "Alkovar", "Dobrovar", "Dobry Zhar" in drugi zelo cenjeni med poznavalci lune. Na vrhu najboljših Moonshine leta 2017 vključene take modele kot "Dobpy Zhap Ekctpa lyukc", "Lyuksstal-3", "Dr. Huber-2017", "Phoenix Zenit."
Pred uporabo samozadostne konstrukcije je vredno preizkusiti: namesto pivovarstva, vlijemo vodo in preverimo, ali bodo pri delovanju naprave prišle težave.
Članek se ukvarja samo z napravo in principom delovanja aparata, proces izdelave lune sama pa je celota umetnost in predmet ločenega članka.
Nalaganje ...