Ceny silných liehovín stúpajú, často sa nachádzajú fľaše s pochybnou kvalitou alkoholu, ktoré ani špecialisti nemôžu rozpoznať bez skúšky v laboratóriu. Preto ľudia často majú spravodlivú otázku: nestojí za to, že doma organizujeme malú produkciu alkoholu pre vlastné potreby? Navyše, náklady na domáce moonshine je len peniaze v porovnaní s cenami za vodku, ktoré nám štát diktuje.
obsah
Princíp varného aparátu
Moonshine je nápoj s vysokým obsahom alkoholu, ktorý sa získava destiláciou kvapaliny obsahujúcej alkohol.
Na získanie sviečkoviny sa varná zmes obsahujúca alkohol vo svojom zložení umiestni do uzatvorenej nádoby (destilačná kocka) a zahreje sa. Pri zahriatí na určitú teplotu sa frakcie s nízkou teplotou, vrátane alkoholu, začínajú odparovať.
Oddelené pary s vysokým obsahom etylalkoholu cez spojovaciu rúrku vstupujú do výmenníka tepla, kde dochádza k výmene tepla medzi horúcou parou a studenou vodou, ktorá ju ochladzuje. V dôsledku ochladzovania pary sa uskutočňuje kondenzačný proces, t.j. prechod látky z plynného stavu do kvapalného stavu. Tekutina obsahujúca alkohol, t.j. moonshine, gravitácia sa zhromažďuje v samostatnom kontajneri.
Preto na získanie kvapaliny s vysokým obsahom alkoholu (moonshine) stačí zariadenie pozostávajúce len z dvoch prvkov:
- ohrievaná destilačná kocka;
- výmenník tepla.
V domácom prístroji sa tepelný výmenník často nazýva chladnička.
Samostatné zariadenia majú nasledujúce výhody:
- jednoduchosť dizajnu;
- nízke náklady na výrobok.
Moonshine stroje sú však neodmysliteľné:
- destilácia toxickej metylovej skupiny na začiatku a na konci destilácie;
- nemožnosť úplného čistenia produktu z fusel a éterických olejov.
Pre zníženie obsahu Moonshine cudzích látok, ako je éter a Pribudlina oleja, a teda k zlepšeniu kvality produktu sa vykonáva destilácia, a varí zariadenia často obsahujú ďalšie prvky, ako je parný bubon a premývačke.
Pravidlá bezpečnosti a požiarnej bezpečnosti pre destiláciu
Pre musí byť zabezpečená efektívna prevádzka varí tesnosť prístroja, teda v rámci ešte pretlak sa vytvorí zahrievaním, čo za určitých okolností môže viesť k prasknutiu nádoby a prieniku pranie a horúcej pary do ľudského tela. Preto pri použití mesačného svitu je potrebné dbať, aby sa v súlade s režimom teploty a tĺkol domov variť cievky spájajúce rúrky a hadice.
Zariadenie moonshine
Hlavné povinné atribúty moonshine sú nasledujúce:
vriacou kockou
Destilačná kocka je kapacita, v ktorej sa vařič zahreje na odparovanie ľahkých frakcií.
Veľmi obľúbená medzi Homebrew použiť tlakový hrniec, tak, ako boli pôvodne navrhnuté pre prácu pod tlakom, sú uzavreté vekom, ktorá je pomerne ľahko vložiť parootvodnuyu trubice. Veľkým nedostatkom mesačného svitu od sporáka je ich malá kapacita, takže sa nemôžete dostať naraz veľké množstvo výrobku.
Spolu s tlakovými sporákmi sú rovnako požadované aj 40 litrové hliníkové plechovky. Sú tiež zapečatené a vhodné ako kocka.
Najčastejšie sú destilačné kocky vyrobené z hliníka, ale tento kov môže reagovať s chválou. Najvhodnejšie sú nádoby vyrobené z materiálov odolných voči kyselín a alkoholov, napríklad z nerezovej ocele, titánu alebo medi, ale ich cena je oveľa vyššia, hliník.
Často, ako kontajner na svätožiarovku, sa používajú smaltované nádoby. Sklovina je odolný voči látok uvedených v rmutu, a v prípade, že povrch nemá škrabance a, potom sa tento stroj môže trvať pomerne dlhú dobu. Nevýhodou takýchto nástrojov je problém s pripojením a tesnením hadice.
Kapacita destilačnej kocky musí mať dobre zapečatený a zároveň ľahko oddeliteľný kryt dostatočného priemeru na údržbu po použití. Skúsení domáce pivovary považujú optimálnu kapacitu kocky v rozmedzí od 25 do 35 litrov.
chladnička
Chladnička svätožiaru je určená na chladenie pary vyprodukovanej v destilačnej kocke a jej kondenzáciu do hotového výrobku. Najjednoduchšia chladnička je trubica na paru, ktorá je umiestnená vo vnútri nádoby s chladiacou kvapalinou alebo ľadom. Pre efektívnejšie chladenie namiesto rovnej trubice odporúčame použiť cievku - rúrku navinutú v tvare špirály. Kapacita, do ktorej je cievka umiestnená, môže mať dva hlavné typy.
Prvou možnosťou je veľký otvorený kontajner, v ktorom sa naleje studená voda. Keď sa voda ohrieva, voda v nádrži je nahradená studenou vodou a v zime sa často pridáva do vody sneh alebo ľad. Takáto chladnička sa používa hlavne v neprítomnosti dodávky vody a vyznačuje sa veľkými rozmermi.
Malý tečúci chladič sa líši, ktorým prúdi chladiaca kvapalina. Cievka je umiestnená vo vnútri malej uzavretej nádoby s dvoma dýzami. Prostredníctvom jednej dýzy vnútri kontajnera sa dodáva studená voda na ochladenie pary v cievke a druhá je vypúšťaná parou, ktorá je ohrievaná parou. Chladničky s cirkuláciou je malé čo do veľkosti, často používaný nájomcovia bytov a má významnú nevýhodu: značná miera studenej vody, a potom platobné zvyšuje.
K dispozícii sú chladničky s cievkou, vyrobené z jemného laboratórneho skla. Sklenené chladiče sú malé, pomerne účinné, ale majú veľkú nevýhodu - sú mimoriadne krehké.
Ak môže byť externá kapacita chladničky vyrobená z akéhokoľvek vhodného nepremokavého materiálu bez plastu, potom by samotná cievka mala byť odolná voči alkoholu a kyselinám. Pre lepšiu kondenzáciu pary do alkoholu musí materiál cievok mať čo najviac otepelná vodivosť. Z dostupných materiálov sú tieto vlastnosti obsiahnuté v medi. Ďalej v rade tepelnej vodivosti je hliník, potom - potraviny nehrdzavejúcej ocele. Najčastejšie je cievka vyrobená z medenej rúrky, hlavne preto, že sa meď ľahko spracováva a jednoducho sa spája.
teplomer
Teplomer nie je povinný prvok, ale varí pivo, a potom sa vyrába para, obsahuje vo svojom zložení množstvo chemických zlúčenín, a každý z nich má teplotu varu odlišnú prchavosť, tj schopnosť odparovania.
Je známe, že pri normálnom atmosférickom tlaku voda varí pri teplote + 100 ° C, zatiaľ čo etylalkohol + 78,3 ° C. Počas destilácie by sa mala udržiavať teplota blízka bodu varu alkoholu, aby sa v chladničke kondenzovala iba jej para. Pri teplote nad + 100 ° C sa všetky zložky chrupu prevedú na paru a zmizne sa zmysel destilácie. Z tohto dôvodu sa odporúča vybaviť svätožiaru teplomerom.
Inštalovať akýkoľvek typ teplomeru vhodný: kvapalný, mechanický (špirálový alebo bimetalový) alebo elektronický.
Pri výrobe zariadení je výhodnejšie montáž teplomer v tanku stále, ale skúsenosti ukazujú, že presnejšie hodnoty môžu byť získané priamo meranie teploty pary vo výparníku.
parný dóm
Začiatočníci podhodnocujú suchú bunku v moonshine a prečo nepotrebujú vedieť, pretože zariadenie funguje správne bez nej.
Avšak odborníci, ktorí majú veľa skúseností v pivovare, sa snažia doplniť svoje návrhy o suchú stenu na zlepšenie kvality produktu. Predpokladá sa, že použitie sadrokartónu z hľadiska účinnosti čistenia sa dá porovnať s dvojitou destiláciou.
Výsledkom je, že sa fermentácia suroviny a následné zahrievanie nutná my okrem alkoholu, veľké množstvo rôznych zlúčenín, z ktorých niektoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie a život. Patria medzi ne metyl, fusel oleje, octan aldehyd, rôzne étery a niektoré ďalšie látky. Okrem poškodenia tela tieto nečistoty významne zhoršujú chuť výrobku. Ak chcete dosiahnuť prijateľnú kvalitu doma, môžete použiť viacnásobnú destiláciu.
Suchá stena je inštalovaná medzi pokrmy s chúťkom a výmenníkom tepla. Ide o nádrž s prívodnou a výstupnou trubicou, ktorá je nakrájaná na vrch. Je potrebné, aby sa nádoba otvorila alebo otvorila. V spodnej časti je možné odrezať odtokový kohútik kvapaliny, ktorá sa nahromadila na dne.
Použitie tzv. Suchej pivnice už počas prvej destilácie pomáha čistiť a zlepšovať získaný produkt. Intenzívneho varu rmutu často sú uvoľňované cez spojovacie potrubie k cievke, čím upchávajú systém, a niektoré domáce pivo sa môže dostať do variť. Parné bubon odstraňuje upchatie trubiek, vedľa parné nádoba sa mierne ochladí, pričom kondenzačné produkty nepotrebné časti. V spodnej časti suchej nádoby sa nahromadí kvapalina s nepríjemným zápachom, čo naznačuje dodatočné čistenie svätožiaru.
Ďalšie čistenie variť parný bubon sa môže použiť na dodanie chuti do konečného produktu, pričom toto zariadenie je možné umiestniť do akejkoľvek chuti, napr., Pomarančová kôra, citrónová kôra, kávy, atď.
bubbler
Prebublávač, spolu so suchou bunkou, nie je súčasťou bežného varného prístroja, ale často sa používa v oboch remeselných a priemyselných vzorkách. V skutočnosti tieto dve zariadenia majú veľmi podobný dizajn a sú určené na ďalšie čistenie svätožiarov.
Na rozdiel od prebublávania konštrukcie parného bubna je, že vstupné rúrka je znížená takmer na dno nádrže, a výstupom - krátke. Pred uvedením zariadenia do nádoby je žiaduce naliať malú vodu na vytvorenie kvapalného uzáveru. Počas destilácie prechádza para cez vrstvu kvapaliny v nádrži, čiastočne sa uvoľňuje z bočných spojov a vystupuje cez krátku trubicu. Podobne ako v prípade suchých buniek môže byť bublina použitá na ochucovanie svätožiaru.
Ako urobiť domáce zariadenie doma (návod krok za krokom)
Produkujú klasický stroj doma nie je príliš ťažké, Moonshine výkresy rôznych veľkostí, tvarov a konfigurácií možno ľahko nájsť online. Zvyčajne sa takéto zariadenia zbierajú z materiálov, ktoré sú doslova po ruke: tlakové hrnce, panvice, plechovky, sklenené poháre. Pravdepodobne len výroba cievky s rukami spôsobiť určité problémy, pretože nie vždy nájsť tie správne materiály doma a otočí zvinovací vyžaduje určitú zručnosť.
Jednoducho nie je skladací, aby sa mesačný svit, tvrdo spájkované alebo zvárané všetky prvky do jedného celku, ale v tejto podobe by zaberajú príliš veľa priestoru. Preto sa odporúča, aby sa konštrukcia sklopila a použili odpojiteľné spojky, napríklad armatúry, ohybné hadice.
ako vyrobiť destilačnú kocku
Žiadna svätožánka nemôže fungovať bez stálej kocky. Jeho úloha môže hrať takmer akýkoľvek kontajner pripravený na zatvorenie, začínajúci od tlakového hrnca a končiaci plechovkou.
Domácnosti stále majú staré hliníkové plechovky s objemom 40 litrov. Sú preukázanej schopnosti, odolnosť proti korózii, ľahkú údržbu, integrity a dobre hodí pre použitie ako ešte variť výnos takmer o poriadok v porovnaní s tlakovom hrnci. Dokončenie plechovky pre domáce spotrebiče vyhrievané plynom bude minimálne.
Vo veku plechovky sa otvorí vrták s veľkým vrtákom na kov a vyvŕtaný okrúhlym súborom na požadovaný priemer. Závitové spojenie s 1/2 "závitom sa vloží do otvoru a upína sa maticou cez potravinové silikónové tesnenie.
Kým elektronické teplomery sú presnejšie, jednoduchšie a pohodlnejšie pre montáž na alembic mechanickému bimetalový teplomer s maximálnou teplotou 120 ° C merania. Pre to požadovaný priemer vyvŕtaný otvor v hornej časti nádoby, teplomerom a vložené prostredníctvom dodávaného vrstvu potravinárskeho silikónu je tlačený proti maticu.
Tesnenie je opatrené kruhovou veka tesnenie z gumy, ale destiláciou alkohol rozpúšťa kaučuk, ktorý dáva horkú chuť variť. K tomu odstrániť, je možné navíjať pevne FUM tesnenia teflónovou páskou, a výsledná štruktúra, zatiaľ čo varí vo vode, aby sa odstránili z nej mastnoty, tuky a ďalšie zbytočné látky. Potom sa môže tesnenie bezpečne aplikovať na tesnenie.
ako vytvoriť spojovaciu hadicu
U zlúčenín statického a parného bubna sa odporúča použiť flexibilné hadice plynovej mech (kovové hadice) z ušľachtilej ocele kovanie s maticou a 1/2 ". Má menej interakcie s alkoholovými parami, ľahko sa montuje a rozoberá.
Dĺžka hadice je vybraná na základe potreby.
ako vytvoriť suchú bunku alebo bubbler
V zariadeniach prefabrikované parnej bubon a premývačku z nerezovej ocele, ktoré je ťažké reprodukovať bez príslušných schopností a zariadení. Doma, sklenená nádoba so skrutkovým viečkom a dvoma žľabmi je vhodná na výrobu suchých buniek alebo bublinkov.
Značka by mala čerpať z plechoviek dva kruhy rovnajúce sa priemeru kovania a potom v týchto miestach urobiť otvory. Toto sa môže napríklad uskutočniť pomocou štiepacieho zariadenia, ktoré poškriabe tenký kov veka pozdĺž ťahaného kruhu. Vytvorte malý otvor a okolo klinca narežte viečko pozdĺž značkovacích línií alebo na tento účel použite rytec.
Zástrčky sa vkladajú do výsledných otvorov a cez matice potravinárskeho silikónu upnuté maticami. V neprítomnosti tesnenia na utesnenie môže podmotat krmiva FUM alebo pred inštalačný tvarovky na okraji otvorov na oboch stranách veka malá vrstva lepidla použitá, s názvom "studené zváranie".
Bubbler má podobnú konštrukciu a líši sa od parného bubna jediná podlhovastá rúrka, na výrobu bambotera môžu byť pripájané k pripojenie segmentu zodpovedajúce priemeru medenú rúrku. Dĺžka by mala byť zvolená tak, aby jej koniec nedosiahol dno nádoby niekoľko milimetrov.
ako vyrobiť chladničku
Najsilnejším procesom pri vytváraní domáceho prístroja je výroba chladničky. Odporúča sa použiť medenú rúrku s vonkajším priemerom s dĺžkou 1,0-1,4 cm 150-200 cm a hrúbkou steny asi 0,1 cm. Výhodnejšie je vertikálny umiestnenie cievky s hornou a dolnou dvojica privádzanie chladiacej kvapaliny (tok v chladničke).
Počas ohýbania sa kovová rúrka splošťuje. Aby sa to nestalo pri navíjaní závitov, celý objem trubice je vyplnený pieskom a konce rúr sú upchaté akýmikoľvek zátkami, aby sa piesok nevylial.
Rúrka sa navinie na guľovitý tŕň s vonkajším priemerom 35-50 mm s rozstupom (vzdialenosť medzi stredom trubice) 12 mm. Po navíjaní cievky sa odoberajú zátky, vyleje sa piesok a rúrka sa umyje vodou.
Kapacita prietokovej chladničky, do ktorej je umiestnená cievka, môže byť vyrobená z akéhokoľvek materiálu odolného voči vode. Môžete použiť kovovú nádobu s vekom, napríklad plechovku. Na bočnej strane plechovky hornej a spodnej strany vytvorte otvory pre vstupné a výstupné vodné armatúry a na dno a kryt plechových otvorov pre cievku. Spojenie môže byť upevnené spájkovaním pomocou plynového horáka.
Vložte cievku do plechovky a prechádzajte koncom trubice do otvoru. Na druhom konci cievky je umiestnený na veku a tesne uzavretý. Ak chcete fixovať cievku v banke, stojí za to aj spájkovanie.
Nevystavujte veľké otvory pre armatúry a rúrky cievky, inak budú ťažké spájkovať. Kto nevie, ako používať plynový horák alebo spájkovačku, tesnenie môže byť vykonané studeným zváraním.
Samostatné zariadenia priemyselnej výroby
Zákon tiež nezakazuje výrobu a predaj domácich strojov na vlastné použitie. Pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú, aby si s výstavbou vlastnej mesačného svitu, na trhu nájdete telefóny pre všetky chute a každý rozpočet, a to aj tých, ktorí riadiť mesačný svit takmer v priemyselnom meradle.
Prevažná časť trhu s domácimi výrobkami patrí domácim výrobcom, ale ak chcete, môžete tiež nájsť importované vzory. Vyrába sa veľké množstvo modelov: od najjednoduchšej až po luxusnú triedu s nápravou. Niektoré zariadenia sú zostavené ako dizajnéri: v závislosti od potrieb spotrebiteľa si môžete vybrať typ a veľkosť destilačnej kocky, chladničky, vybrať suché bunky, bublina atď.
Veľký záujem medzi znalcami vodky ojazdených vozidiel pod značkami "Lyuksstal", "Magarych", "Alkovar", "Dobrovar", "Good Jar" a ďalšie. Na vrchole toho najlepšieho mesačného svitu v roku 2017 zahŕňal také modely ako "Dobpy Zhap Ekctpa lyukc", "Lyuksstal-3", "Dr. Huber-2017", "Phoenix Zenit."
Pred použitím vlastnej konštrukcie je vhodné vyskúšať: namiesto varenia naliať vodu a skontrolovať, či pri prevádzke prístroja budú nejaké problémy.
Článok sa zaoberá len zariadením a princípom fungovania prístroja a samotným procesom výroby svitania je celé umenie a predmet samostatného predmetu.
Načítava sa ...