Nazis - mājsaimniecības priekšmeti, kas nepieciešami katrai saimniecei. Šim produktam ir vairāki veidi, un tie ir paredzēti, lai samazinātu konkrētu produktu. Šajā rakstā es jums pateiksšu par nažiem un asināšanas veidiem.
Saturs
Virtuves nazu tipi un mērķi.
Visām mājsaimniecībām ir nepieciešams virtuves nazis.
Visi naži var tikt sadalīti divās lielās grupās:
- pamata;
- palīgmehānisms (nazis siera, picas, tomātu sagriešanai, gaļas sadalīšanai no kauliem uc).
Pirmie, kurus mēs visbiežāk lietojam, tāpēc mēs detalizētāk apspriedīsim tos.
Šajā grupā ietilpst:
Šefpavāra šefpavārs vai nazis. Viņiem var būt dažādi asmens garumi (15, 20, 25 un 30 cm). Lāpstiņā ir garš un plats lāpsta, kas sašaurinās līdz galam. Ikdienā visbiežāk tiek izmantoti modeļi ar asmeņiem, kuru garums ir 20 - 25 cm.
Un katra tā daļa ir paredzēta atsevišķu produktu griešanai:
- plāns ir paredzēts zaļumu griešanai, fileju noņemšanai;
- dārzeņu sasmalcināšanas vidējā daļa;
- biezs gabals gaļas izciršanai, plāni kauli.
Ērti nospiest ķiplokus plašajā daļā, un gaļu var uzvarēt ar nazi. Ja jūs apgūsiet šo nazi sarežģītos apstākļos, viņš aizvietos vairākas virtuves ierīces.
Maizes nazis. Parastais nazis grauda maizi, maurliza saplīst un drupas. Tāpēc ir nepieciešams izmantot īpašu nazi, tos arī sauc par siretory naži. Viņiem ir diezgan garš asmens (25 - 30 cm) ar pakāpēm. Asmeņa gala daļa ir noapaļota. Arī jūs varat tīrīt un sagriezt augļus ar cietu ādu un izsmalcinātu mīkstumu. Šīs naža negatīvie ir asināšanas grūtības, vai, drīzāk, pēc vairāku gadu lietošanas ir vieglāk nopirkt jaunu nazi, nevis asināt veco nazi.
Filca nazis.Nosaukums runā pats par sevi. Nazis ir paredzēts gaļas un zivju sagriešanai plānos un pat gabalos. Tajā ir elastīgs un plāns 18 cm garš asmens.
Nazis ir gastronomisks. Tā nosaukums arī runā. Viņi labi sasmalcina desas, gaļu, šķiņķi. Lāpstas garums svārstās no 20 līdz 45 cm. Tas ir šaurs un vidēji stingrs.
Nazis. Protams, tas ir pareizi, to saucot par asaru. Tas ir taisnstūra asmens izmērs:
- garums no 19 līdz 22 cm;
- platums no 9 līdz 11 cm.
Ar šādu nazi ir ērti sagriezt putnu, saldētus pārtikas produktus un izmantot to pildīšanai.
Arī tur ir mazi naži, to asmeni nepārsniedz 10 cm. Tie ir ērti dārzeņu un augļu tīrīšanai.
Naza asināmais ir elektrisks.
Diemžēl, naži ir blāvi un ir jāpaspiež. To var izdarīt ar speciālu slīpēšanas akmeni vai elektrisko ierīci. Ne visi vēlas tērēt naudu un iegādāties elektrisko asināšanu, bet viņi dod priekšroku alternatīvām metodēm. Kaut arī ar iekārtas palīdzību asme ir asinātāka daudz labāk nekā manuāli. Turklāt mēs veiksim veiksmīgākos nažu elektriskās asināšanas modeļus.
nazi asināmais novērtē vislabāk.
Jūs nevarat ignorēt manuālos asinātājus, tāpēc mēs veiksim visveiksmīgākos elektrisko un portatīvo ierīču modeļus.
Hatamoto HS0961 Japāņu asināmais. Šis akmens sastāv no divām dažādu graudu daļām. Tas ļauj ne tikai asināt, bet arī panākt, ka asmens ir ideāls stāvoklis. Tas ir aprīkots ar silikona statīvu, kas uzliks asināmo labajā pusē un labi salabos uz darba virsmas.
Borner 3300309 Tas ir asinātājs no Vācijas ražotāja. Metāla korpuss ar gaišas krāsas plastmasas apdari izskatās stilīgs. Ērtai fiksēšanai asināmna apakšā ir pieejamas silikona kājas. Taisnība, uz koka virsmas tā slaidi. Šis rīks asi nazi kvalitatīvi un noderīgs ikdienas dzīvē.
Smaids KS 807 šis elektriskais asinātais būs lielisks palīgs virtuvē. Lai strādātu, vienkārši pievienojiet to kontaktligzdai un nospiediet pogu centra korpusā. Un kreisajā pusē ir disks asināšanai, un ar pareizo slīpēšanu. Turklāt ierīce ir aprīkota ar paliktņiem atkritumu savākšanai.
Nadoba Borga Šis manuālais asināmais ir aprīkots ar asināšanas un apdares elementiem. Asināšanas elementi ir izgatavoti no keramikas un hroma vanādija tērauda, kas ļaus asināt dažādu materiālu naži. Korpuss izgatavots no plastmasas un tam ir ērts rokturis. Viegli strādājiet ar viņu, ar vienu roku mēs turim, un vēl mēs asināt nazi.
Hatamoto EDS-H198 Japāņu asināmais. Augstas kvalitātes materiāli un montāža nodrošina augstu rezultātu. Tas ir aprīkots ar dimanta diski dažādiem darba posmiem. Korpusa kreisajā pusē ir naži neapstrādātai malšanai un ar malām. Asināšanas leņķis ir 15 grādi, kas ir piemērots tikai virtuves nažiem. Un ražotājs uzreiz norāda, ka šī ierīce ir piemērota darbam ar japāņu nažiem.
Nazi saturošs bārs.
Ja jūs nevēlaties iegādāties slīpmašīnas, varat izmantot kaļķakmens.
Tās ir atšķirīgas:
- keramika;
- ūdens akmeņi;
- dimants;
- dabiskie akmeņi.
Keramikas bārs tā sastāvā ir silīcija karbīda, elektrokorunda un saistvielas sastāvdaļas piemaisījumi. Lielais šo bāru plus ir to izturība. Vienīgais slīpēšanas bārs ir aizsērējies ar metāla putekļiem. Lai novērstu piesārņojumu un lielāku izturību, ieteicams asināt asas ar ūdeni vai ziepju šķīdumu.
Japāņu ūdens akmens nav daudz atšķirīgs no keramikas stieņa, tajā ietilpst arī karbīds un cieto oksīdu graudi. Tie tiek noglabāti silikāta matricā, kas atgādina balto ķieģeļu. Ūdens akmeņiem ir daudz viendabīgāka struktūra. Kā griešanas process tiek pakļauti abrazīvu apakšējie slāņi, un vecie slāņi kopā ar ūdeni veido suspensiju uz stieņa virsmas. Tā rezultātā akmens nodilums neietekmē slīpēšanas kvalitāti. Pirms naza asināšanas, akmenim jābūt iemērcam ūdenī. Pirms to izdarīt vislabāk ir uzņemt caurspīdīgu trauku. Mērīšanas laiku nosaka izplūdes gaisa burbuļi, un tas var būt 5 vai 20 minūtes (atkarībā no granulācijas). Kad akmens absorbē ūdeni, tas tiek uzstādīts turētājā un sāk asināt.
Dimanta bārs.Šis minerāls ir visizturīgākais uz zemes. To lieto dažādās nozarēs. Dimantu graudi tiek izmantoti slīpēšanas akmeņu ražošanā. Tie ir visuzticamākie un nesaistītie bāri. Un procesā, izmantojot akmens virsmu, paliek plakana. Strādājot, bāru var atstāt sausu vai viegli samitrinātu ar ūdeni. Dimanta stieņi nav aizsērējuši ar metāla daļiņām.
Dabiskie akmeņi. Dabīgais abrazīvs ir dažādu granulu kvarca. Tas ir izturīgs un perfekts naza asināšanai. Liels trūkums šāds materiāls ir dažādu daļiņu izmēru, kas ietekmē uz asuma kvalitāte nav labākais veids. Ja izvēlaties dabīgā akmens, tas ir labāk dot priekšroku Arkanzasas akmens. Tas sastāv no tīra silīcija dioksīda, smalkas granulācijas un vienveidības. Pērkot akmeni, izvēlēties garāku izlasi, tas ir saistīts ar lielu skaitu šķērsojumu no asmens asuma.
Kā asināt virtuves nažus.
Šķiet, ka nazi var būt grūti sasmalcināt. Nav īpašas grūtības, bet ir dažas nianses, lai katram asināšanai veidam. Par tiem arī mēs runāsim tālāk.
kā pareizi asināt nazi uz kaļķakmens.
Tas nav grūti. Veiciet šādas darbības un viss izrādīsies:
- mērcēt akmens ūdeni un pārvelciet to sūkli, kas iepriekš izraisīja nedaudz mazgāšanas;
- mēs likts uz galda kuģa (iespējams, griešana) un nodot to uz akmens perpendikulāri vai leņķī 45 grādiem uz sevi (mēģinātu izvēlēties ērtāko variantu jums);
- izvēlieties asināšanas leņķi, vidēji tas ir 40 - 45 grādi, ja vēlaties asu asmeni asināšanas leņķis ir 30 - 40 grādi pēc garlaicīgā leņķi dalīt to ar divi, un iegūt leņķi starp asmeni un galoda;
- ir nazi pāri akmens (rokturis jābūt virs augšējās malas tā), un turot ar vienu roku rokturi otras asmens viegli slaidu uz akmens (virzienā prom no jums), un tā aptuveni 40 - 50 reizes;
- tagad paliek, lai asmens uz akmens ar mazāku daļiņu izmēru.
kā pareizi asināt nazi uz kaļķakmens.
Dzirnaviņas aprīkotas ar slīpripu, uz kura strādā un ražo. Tas ir diezgan sarežģīts un spēcīgs profesionāļiem. Nezinādams cilvēks nevar asināt nazi šādā mašīnā. Jūs varat iegādāties elektrisko asinātāju. Viņai ir divi abrazīvus riteņi (rupjus un smalkgraudainas). Ir arī izvēle asināšanas leņķi, kas atvieglo darbu.
kā pareizi asināt virtuves nažu bāru.
Bāra asināšanas princips ir līdzīgs asināšanai ar akmeni.
Jums būs jāizvēlas vēlamais leņķis. Pēc tam, ņem samitrināts ar ūdeni vai mazgāšanas līdzekli risinājumu bāru un vienmērīgu kustību pats sāktu asināšanai. Pirmo reizi ņem nazi, kas nav žēl, ja haoss var izmest ārā.
Kā asināt dzirnaviņas nazi.
Ar neasu nazi dzirnaviņas radušās katra sieviete.
Un uzreiz rodas jautājums, kā asināt. Jūs varat to uzveikt darbnīcā un maksāt naudu vai pats to izdarīt. Asināšanai, jūs varat izmantot bāru vai smilšpapīru. Pati griešana izskatās vienkārša. Novietojiet naža asmens uz abrazīvs materiāls, un sāk virzīties uz tās ass pretēji pulksteņrādītāja virzienam (no asas malas asmens). Pārbaudot nazi kvalitāti var piemērot gludu un plakanu virsmu, pēc tam nospiežot nedaudz kustēties. Ja tas ir grūti, lai precizētu labu. Kā liecina vienotu gaismas krāsu sejas (oksīdi ir noņemts, un to var redzēt tikai metāla).
Šis raksts stāsta par virtuves nažiem un veidiem, kā to saasināt. Izmantojot šo informāciju, jūs varat uzņemt rīku un asāku jebkuru nazi ar rokām. Veiksmīgs darbs.
Ielādē ...