Od davnih vremena čovječanstvo je koristilo glinu. Soft plastični materijal pronašao je primjenu na uređaju peći-žareno. Odjeci drevnog simbolizma, personifikacije zemlje i sunca, prisutni su u obliku i materijalu izgradnje gline tandoor. Izgled na privatnoj parceli privatne kuće ove neobične pećnice je opipljiva odjednom - jela koja su kuhana toplo i ukusna. Kako izgraditi tandoor sa svojim vlastitim rukama?
sadržaj
Salam alleykam, tandoor ili Hello, ja sam vaš novi štednjak
Nakon što je pokušao jednom mirisne orijentalnih jela, bez obzira što je to: nuhat Shurpa, bukhara Samse Gijduvon ili začinjeno roštiljem, topi se u ustima, koju će dugo pamtiti okus hrane. Poseban ukus za obrok pripremljen u tandooru.
Za stanovnike srednje Azije tandyr je poznata riječ, pogotovo kada se glinena pećnica služi kao važan element i atribut svakodnevnog života.
Peći-brazier je glina ili keramička polutka s okruglim otvorom na vrhu ili strani. Volumen peći može doseći od 0,25 do 1 kubičnog metra.
Gornji dio peći se sužava, promjer vrha često može biti 0,7 m. Obvezni element tandoora je gornji poklopac, koji se otvara s proizvodima za kuhanje u pećnici.
Tradicionalno, pećnica je montirana u dvorištu kuće na glinenoj podlozi ili je peć pokopana u tlu. Sigurno, takav štednjak će ukrasiti kuću za kućanstvo. Neophodno stanje bit će strogo pridržavanje propisa o sigurnosti požara pri upravljanju tandoorom i pravilnom polaganju.
Što su tandrijske peći
Peći za vikendice su i prijenosni i stacionarni.
Prijenosni peći u svom obliku nalikuju vazama ili amforama s dvostupanjskim pokrovom i širokim metalnim ručkama. Kako bi se ojačao dizajn, peć je zategnuta metalnim trakama.
Poklopac i vrat prijenosne tandoor amfore opremljeni su posebnim uređajem za spuštanje i vertikalno namještanje proizvoda za prženje. U donjem dijelu peći nalazi se jama pepela za paljenje i vađenje istrošenog ugljena i pepela. Izvornost prijenosnog dizajma pećnice za pečenje bila je mnogobrojna. Ali želja za instalacijom tandyr je stacionarna za mnoge ljude je san. Gdje mogu dobiti tandyr crteže i kako izgraditi peć ispravno?
Izgradnja stacionarnog tandyr
Strukturno, pećnica se sastoji od sljedećih elemenata:
• osnovi
• temelj
• poseban spremnik
• vanjski sloj vatrostalnih opeka
• Unutarnji zaštitni toplinski punilo
• rešetke, jame i tende.
Da bi se izgradio štednjak, potrebno je podići bazu za instalaciju, postaviti opeke po narudžbi, napraviti toplinsku izolaciju (za razmazivanje pećnice) i ukrasiti zgodan vrat.
Dizajn peći, osim tlačne verzije, može se postaviti u zemlju. Varijacija uređaja peći na zemlji će biti prikladna u tom slučaju kada je osobna parcela ograničena veličine i nema dovoljno prostora za montažu.
Da biste to učinili, iskopajte jamu i izvodite azbest-cementnu cijev, kroz koju će zrak biti predviđen peći.
predložak za tandoor
Unutarnja posuda za pećnicu ima svojstven bačvastom obliku. Dakle, kako bi se dobio ovaj oblik gradnje potrebno je izgraditi predložak pomoću kojeg se može pričvrstiti i zadržati potrebni oblik prilikom postavljanja opeke. Recimo da između unutarnjeg spremnika i vanjskog sloja opeke potrebno ostaviti slobodni prostor (10 cm) za toplinski izolacijski materijal.
Radite tandoor sa svojim vlastitim rukama
Sljedeći materijali bit će potrebni za izgradnju tandyr:
• mješavina pijeska i šljunka
• M400 cement
• vatrostalne opeke
• mreža za zidanje
• vatrostalna mješavina
• čelična žica Ø 3 mm
• Vatrootporna boja.
temelj
Osobitost dizajna peći i impresivnom težinom upućuju na to da je temelj treba biti učinjeno na debelom pijeska jastuk visine od 20-30 cm. Building peći roštilje mora kontinuirano temeljac područje na jednu četvornih metara. Poželjno je da osnovna ploča nosi oko dimenzija peći za oko 30 cm. Za fugiranje temelja koristi se cementna suspenzija.
baza (prvi redak)
Temelj peći je sloj opeke postavljen ravno na gotovoj podlozi. Šavovi između opeke temeljnog sloja prekriveni su glinom. Ako tandyr biti ukopana u zemlju, rub azbest cementa cijevi za dovod zraka potrebnog dogovoriti cigle u razini od 5 cm. Cijev treba postaviti pod kutom od 45 stupnjeva.
Pripremamo za polaganje cigle rotacijski uzorak (temalo). Kako bi se isključio bastanje opeke, oblik uzorka povezan je s dimenzijama korištene opeke, uzimajući u obzir širinu šavova od 3 do 9 mm. Širenje i pričvršćenje širine šavova između opeke prvog reda, poravnavanjem okretanjem predloška za 180 stupnjeva.
Zatim se uklanja svaka pojedinačna opeka, postavimo zidarski mort na površinu i postavimo je na mjesto. Ova metoda polaganja opeke naziva se "na suhom".
poryadovkoy
Polazeći od drugog reda peći, postavili smo cigle više ne stan, ali na stražnjicu. Broj redova peći može doći do 4-6 i unutarnji promjer 1,5 m. To je važno imati na umu da je na dnu jednog reda mora napustiti odobrenje za puhala.
Sljedeći redovi peći su izloženi prema shemi: na suho provjeriti predloškom - na rješenje, Idealno oblikovani uzorak i širina omogućuju vam širenje svih redaka pećnice samo s cijelim opekom.
Pitaj da prilikom izračuna predložak treba slijediti jedno pravilo: uzeti izbočenje unutarnjem redu je manje od ¼ širine opeke ili opeke za izradu cigle s blagim nagibom. Time se eliminira potreba za unutarnjom oblogom peći.
ojačanje cigle
Nakon polaganja redova peći, potrebno je ojačati slojeve opeke izvana pomoću tanke žice. Cigle su umotane u žicu na tri mjesta: iznad, ispod i u sredini.
premazivanje peći
Za premazivanje pećnice ili toplinske izolacije potrebna je posebna otopina za oblaganje. U početku, otopina za podmazivanje napravljena je od gline pomiješane s mastima uz dodatak životinjske vune. Možete raditi jednostavnom smjesom za premazivanje vatre, koju možete pripremiti.
Debljina sloja prevlake trebala bi doseći 10 mm. Preporuča se temeljiti, ravnomjerni sloj odozdo prema gore. Gornji dio rezultirajuće peći oblikovan je kao valjak.
Zatim je tandoor prekriven filmom za prirodno sušenje.
Konačno ukrašavanje eksterijera može se provesti bijeljenje, kao što je uobičajeno u azijskim zemljama.
Nakon izvođenja radova i sušenja izvodimo pečenje iznutra. Sada pećnica je spremna za učitavanje proizvoda za kuhanje.
Detaljnije informacije o uređaju peći prikazane su u videu.
Učitavanje ...