अपने हाथों से बारबेक्यू। कैसे एक ब्राज़ियर बनाने के लिए - निर्देश, सिफारिशें, सुविधाएँ

वसंत के पहले दिनों के आगमन के साथ, कई लोगों को कबाब पकाने के लिए ग्रामीण इलाकों में जाने की एक अदम्य इच्छा होती है। सिद्धांत रूप में, यह सब आउटिंग लगभग उसी परिदृश्य के अनुसार होता है। सबसे पहले, एक अच्छी कंपनी जा रही है। फिर ताजे मांस की पर्याप्त मात्रा का चयन किया जाता है और खरीदा जाता है। फिर यह मैरीनेटिंग प्रक्रिया से गुजरता है (प्रत्येक अपने स्वयं के लंबे-सिद्ध नुस्खा का उपयोग करके)। अगले सबसे सुखद और कंपकंपी वाले क्षणों में कटे हुए मांस पर अचार डाला जाता है और आग लगाई जाती है। और अंत में, सीधे गर्म अंगारों पर, ग्रिल पर तलने की प्रक्रिया।

प्रकार और ब्राजील के प्रकार

आमतौर पर (मानक) ब्रेज़ियर समर्थन पर धातु के एक बॉक्स की तरह दिखता है। बॉक्स की दीवारों पर उन में कटार रखने के लिए अवसादों को चिह्नित किया गया है। आकार के आधार पर, ब्रेज़ियर को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• पोर्टेबल;
• स्थिर।

अक्सर, स्थिर ब्राज़ियर व्यक्तिगत भूखंडों पर निर्माण करते हैं। शायद ही कभी वे फोर्जिंग तत्वों और पत्थर के ट्रिम के साथ सजाया जाता है, साथ ही साथ ईंट के आधार पर घुड़सवार होता है। इस तरह की सजावट की उपस्थिति किसी भी डिजाइन के परिष्कार और मौलिकता को जोड़ देगी। ऑपरेशन के लिए आदर्श बारबेक्यू में या चंदवा के नीचे बारबेक्यू का स्थान होगा। ये विकल्प लगभग किसी भी मौसम की स्थिति में खाना पकाने की अनुमति देगा।

अधिकतर पोर्टेबल बारबेक्यू प्रकृति की यात्राओं में छुट्टियां बिताने की आदी कंपनियों के साथ हैं। सबसे पहले, वे सुविधाजनक हैं क्योंकि उनके पास अपेक्षाकृत कम वजन और कॉम्पैक्ट आयाम हैं। विशेष दुकानों में भी आप पा सकते हैं पोर्टेबल ब्रेज़ियर धातु से बने छोटे मामलों में पहले से ही बेची गई हैं। यह बदले में, अधिकतम उनके परिवहन को सरल करता है।

एक ब्रेज़ियर के सबसे आदिम मॉडल बनाने के लिए इसमें बहुत कम समय लगेगा। धातु से बने कुछ फ्रेम पर्याप्त होंगे। जमीन में स्थापित होने के बाद, आप कड़े मांस के साथ कटार डाल सकते हैं। इस तरह के निर्माणों का एक महत्वपूर्ण दोष एक ही समय में एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त संख्या में सर्विंग्स तैयार करने में असमर्थता है।

ऐसे मॉडल हैं जिन्हें पोर्टेबल भी माना जाता है, लेकिन पिछले संस्करण में वर्णित की तुलना में बहुत अधिक वजन है। वे निजी वाहनों के उपयोग के साथ प्रकृति पर जाने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। उन्हें थोड़ा कठिन व्यवस्थित किया जाता है। अतिरिक्त ग्रिड की उपस्थिति, उड़ाने को विनियमित करने वाली प्रणाली और एक छोटी सी मेज, जो यदि आवश्यक हो, उन्नत है, भोजन की तैयारी को बहुत सरल करती है।

विनिर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली धातु की मोटाई के आधार पर, ब्रेज़ियर मोटी-दीवार वाली या पतली-दीवार वाली हो सकती हैं। स्वाभाविक रूप से, स्टील के पतले शीट का उपयोग पोर्टेबल मॉडल के निर्माण में किया जाता है। लेकिन धातु की मोटाई को कम करने से संरचना की नाजुकता होती है। ऐसे मॉडलों में, पहले से तैयार या खरीदे गए कोयले का उपयोग करना वांछनीय है। जब आप इस तरह के ग्रिल में कोयले को पकाने की कोशिश करते हैं, तो बहुत जल्दी दीवारों का जलना होगा।

बारबेक्यू के आकार की गणना कैसे करें

इष्टतम आकार के एक ब्रेज़ियर का निर्माण करने के लिए, आपको विचार करना चाहिए कि आमतौर पर कबाब के कितने सर्विंग्स को दावत के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि लोगों की संख्या तीन या चार तक सीमित है, तो बारबेक्यू का आकार 300x600 मिमी हो सकता है। उत्पाद की चौड़ाई की गणना उन विचारों से की जाती है जो आमतौर पर 10 टुकड़ों तक मांस के एक कटार पर फंसे होते हैं, जो कटार की लंबाई लगभग 30 सेमी तक होती है। यह व्यापक ब्रेज़ियर बनाने के लिए कोई मतलब नहीं है - यह अनावश्यक गर्मी नुकसान का कारण होगा।

यदि यह ब्राज़ियर पर अग्रिम में खरीदी गई ग्रिल स्थापित करने का इरादा है, तो इसके आयामों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यदि एक बड़ी कंपनी आमतौर पर जा रही है, तो गणना एक ही समय पर रखने वाले स्केवर्स की संख्या के आधार पर होनी चाहिए। उनके बीच की दूरी लगभग 10 सेमी होनी चाहिए, किनारों पर भी प्रत्येक पक्ष पर 10 सेमी जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन एक ही समय में आयाम कार के ट्रंक के आकार तक सीमित होना चाहिए।

ताकि कबाब को पकाते समय, यह जल न जाए, लेकिन कटार की नियुक्ति के बिंदु पर तापमान काफी अधिक था, बारबेक्यू की गहराई 15 से 20 सेमी तक होनी चाहिए।

पैरों की ऊंचाई को प्रयोगात्मक रूप से फर्श से उस दूरी तक मापकर निर्धारित किया जाता है जिस पर खाना पकाने के कबाब के लिए कदम उठाने के लिए हाथों के लिए सुविधाजनक है।

इष्टतम धातु की मोटाई 2 मिमी है। थिनर बहुत कम, मोटा होगा - उत्पाद के एक गंभीर भार को जन्म देगा। मोटी धातु को संभालने में भी मुश्किलें आ सकती हैं।

बैरल से ग्रिल कैसे बनायें

हालांकि परंपरागत रूप से ब्रेज़ियर में एक आयताकार क्रॉस सेक्शन होता है, फिर भी इसे पुराने धातु बैरल या गैस सिलेंडर से स्वयं बनाना संभव है। स्नेहक और ज्वलनशील सामग्री के इन उद्देश्यों बैरल के लिए उपयोग करना उचित नहीं है। मोटी दीवारों के साथ एक कंटेनर ढूंढना बेहतर है - यह ऑपरेशन के समय को काफी लंबा कर देगा।

काम करने के लिए बैरल के अलावा की आवश्यकता होगी:

• वेल्डिंग इकाई
• ड्रिल और चक्की,
• धातु के कोने।

सबसे पहले, हम कंटेनर की सतह पर एक अंकन करते हैं, एक चक्की की मदद से इसके ऊपरी आधे हिस्से को काटते हैं। छोर जगह में छोड़ दिए जाते हैं। कटे हुए भाग को फेंका नहीं जाता है - आप उससे एक आवरण बना सकते हैं। पैरों के निर्माण के लिए कोनों की आवश्यकता होगी - उन्हें समान लंबाई में काटने और अंत भाग तक वेल्डेड करने की आवश्यकता होगी।

समान लंबाई के एक कोने के कटे हुए टुकड़ों से कटार का समर्थन किया जाता है। कोनों पर, कटर्स को रखने के लिए कटौती को निर्दिष्ट किया जाना चाहिए, कटौती 5 सेमी से कम नहीं की दूरी पर की जानी चाहिए। अगला, हम कोने के टुकड़े को बैरल की आंतरिक सतह पर वेल्ड करते हैं।

यदि धातु के टिका और हैंडल को ढक्कन पर वेल्डेड किया जाता है, तो हम बारिश से बारबेक्यू सामग्री की विश्वसनीय सुरक्षा प्राप्त करते हैं।

धातु की शीट से अपने हाथों से गैर-अलग करने योग्य ग्रिल कैसे बनाएं

काम करने के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• धातु की चादर
• पैर या पैर बनाने के लिए छड़,
• वेल्डिंग मशीन
• ग्राइंडर,
• ड्रिल
• लोहा काटने की आरी।

ड्राइंग को पूरा करने के लिए आपको काम को सरल बनाने की आवश्यकता है। उसके लिए बेहतर है कि वह पिंजरे में मिलीमीटर पेपर या शीट ले जाए। असंतुष्ट निर्माण में समकोण, तल और पैरों से जुड़ी दीवारें होंगी। इन भागों को ग्रिल बनाने से पहले तैयार करने की आवश्यकता होगी, ड्राइंग में प्रत्येक भाग के आयामों को इंगित किया जाना चाहिए। इसे पैरों की लंबाई (व्यक्तिगत रूप से निर्धारित) के साथ निर्धारित किया जाना चाहिए, बारबेक्यू के आयाम ही, कटार के लिए चम्फर के स्थान को चिह्नित करते हैं। आमतौर पर वे 8 बनते हैं।

दीवारों पर आपको नीचे के वेंटिलेशन के लिए एक छिद्र बनाना होगा। छेद के बीच की इष्टतम दूरी लगभग 8-10 सेमी है, उन्हें ब्रेज़ियर के नीचे से 5 से 10 सेमी की ऊंचाई पर पता लगाना बेहतर है।

इसके अलावा, ड्राइंग के अनुसार, स्टील शीट पर नीचे और दीवारों का अंकन किया जाता है। इसकी न्यूनतम मोटाई 1.5-2 मिमी है। यदि संभव हो तो - धातु के मोटे का उपयोग करना वांछनीय है।

धातु काटने का काम ग्राइंडर या हैकसॉ के साथ किया जा सकता है। एक ड्रिल का उपयोग वेध करने के लिए किया जाता है। भविष्य की दीवारों के ऊपरी किनारे पर, हम कटार को ठीक करने के लिए निशान पर कटौती करते हैं, इसके लिए आप एक हैकसॉ या चक्की का उपयोग कर सकते हैं। फिर आप वेल्डिंग का काम शुरू कर सकते हैं - दीवारों को एक साथ जोड़ सकते हैं और उन्हें नीचे तक वेल्ड कर सकते हैं।

भविष्य के प्रत्येक पैर का एक पक्ष काट दिया जाता है ताकि एक तीव्र कोण प्राप्त हो, इससे धातु की छड़ को अधिक आसानी से जमीन में प्रवेश करने की अनुमति मिलेगी। फिर, वेल्डिंग का उपयोग करके, छड़ें एक धातु बॉक्स से जुड़ी होती हैं। यदि ब्रेज़ियर के पैर अधिक लंबाई के हैं, तो संरचना को अधिक ताकत देने के लिए, पैरों को जंपर्स से जोड़ना आवश्यक होगा।

यदि पैरों को ढहने की आवश्यकता होती है, तो पागल को बॉक्स के नीचे के कोनों तक वेल्डेड किया जाता है, और उपयुक्त पिच के साथ प्रत्येक पैर पर धागे काट दिए जाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो पैर को अनसुना किया जा सकता है।

कैसे अपने हाथों से एक बंधनेवाला ग्रिल बनाने के लिए

यदि धातु के एक बंधनेवाला ग्रिल बनाने का विचार था, तो वेल्डिंग के बिना करना काफी संभव है। आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• ड्रिल
• बल्गेरियाई और हैकसॉ,
• नट और बोल्ट
• टेप उपाय
• स्टील शीट 2 मिमी मोटी है
• पैरों के निर्माण के लिए धातु का कोना।

ड्राइंग के निष्पादन और संरचना के कुछ हिस्सों की तैयारी से काम शुरू करना। ग्राइंडर की मदद से, धातु की चिह्नित शीट को काट दिया जाना चाहिए, लेकिन बंधनेवाला निर्माण करने के लिए, जोड़ों को 3-4 सेमी जोड़ना आवश्यक होगा। फिर कट-आउट टुकड़ों के किनारों को इस तरह से मोड़ना चाहिए ताकि कोनों को डॉक करने और नीचे बिछाने में सक्षम हो, और शिकंजा के लिए छेद साइड किनारों में बने हों। पैरों का लगाव बोल्ट के साथ भी किया जाता है।

डिजाइन द्वारा, तह और तह बारबेक्यू बहुत समान हैं, दोनों में एक आयताकार क्रॉस-सेक्शन है, एकमात्र अंतर विधानसभा पद्धति में है - पहला वेल्डिंग द्वारा इकट्ठा किया जाता है, दूसरा बोल्ट द्वारा। बंधनेवाला डिजाइन का मुख्य लाभ इसकी गतिशीलता और कॉम्पैक्टनेस है, परिवहन में आसानी।

ग्रिल को जंग से कैसे बचाएं

यथासंभव लंबे समय तक सेवा करने के लिए धातु की चीज के लिए, इसकी रक्षा के लिए देखभाल की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप कार की दुकानों में बेचे जाने वाले हीट-पेंट स्प्रे पेंट का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा विकल्प इसकी सतह पर गर्मी प्रतिरोधी फिल्म बनाने के लिए धातु की संरचना को बदलना है। जलती हुई धातु का उत्पादन निम्नानुसार है:

• सतह को नीचा दिखाना
• कास्टिक सोडा के घोल में डेढ़ घंटे तक भागों को बनाए रखें, प्रत्येक लीटर पानी के लिए इसे 50 ग्राम लिया जाता है।

140 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रक्रिया धातु।

अपने हाथों से ईंट की ग्रिल कैसे बनाएं

यदि एक उपनगरीय क्षेत्र के मालिक अक्सर मेहमानों को आमंत्रित करते हैं या पूरे परिवार को बारबेक्यू के लिए इकट्ठा करते हैं, तो एक तर्कसंगत समाधान एक ईंट बारबेक्यू का निर्माण होगा। उसे चुनने के लिए एक जगह ऐसी है कि:
  यह उस काम में हस्तक्षेप नहीं करता है जो आमतौर पर साइट पर किया जाता है,
  इस पर एक छत बनाना आसान था, जो प्राकृतिक कारकों के प्रभाव पर निर्भरता को खत्म कर देता है, विशेष रूप से, बर्फीली हवाओं में, या
  इसके पास ही पानी का स्रोत था।

स्थिर बारबेक्यू के निर्माण के लिए सबसे सस्ती और सबसे सस्ती सामग्री एक ईंट है। यह अच्छी तरह से गर्म रहता है, इसकी सेवा जीवन काफी लंबा है, यह जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है और उच्च तापमान के संपर्क में नहीं आता है।

चयनित स्थान पर, पहले भविष्य की संरचना के समोच्च को चिह्नित करें, फिर नींव के नीचे एक खाई खोदें। चूंकि नियोजित निर्माण में बहुत अधिक वजन नहीं होगा, इसके लिए नींव को सबसे सरल की आवश्यकता होगी। खोदी गई खाई को छत के साथ महसूस किया जा सकता है, रेत की 5 सेमी परत के साथ कवर किया जाता है, फिर बजरी और ईंट की लड़ाई के मिश्रण के साथ, सीमेंट और रेत मोर्टार के सभी डालें। समाधान मिश्रण करने के लिए, आप किसी भी पुराने धातु गर्त का उपयोग कर सकते हैं, तैयार मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ यह कंक्रीट मिक्सर के बिना करना काफी संभव है। गुणवत्ता नींव के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त पूरे क्षेत्र पर समान स्तर बनाए रखना है। यह करना मुश्किल नहीं है - आप सामान्य निर्माण स्तर का उपयोग कर सकते हैं।

चिनाई से पहले ईंटों को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए। आप उन्हें पानी की पूर्व संध्या पर छिड़क सकते हैं, आप काम करने की प्रक्रिया में पहले से ही पानी की एक बाल्टी में भिगो सकते हैं। किसी भी मामले में, एक सूखी ईंट लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

पहली पंक्ति बिछाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - यह चिकना होना चाहिए। बाद की पंक्तियाँ कंपित क्रम में आती हैं। प्रत्येक पंक्ति के बिछाने की शुद्धता स्तर और साहुलता की जांच करने के लिए आवश्यक है। 4-5 पंक्तियों के स्तर पर मोटी धातु की छड़ की दीवारों के बीच रखा जाना चाहिए - उन्हें ब्रेज़ियर की व्यवस्था के लिए आवश्यक होगा।

ग्रिल पर सुखद पाक के साथ हस्तक्षेप से वर्षा को रोकने के लिए, इसके ऊपर छत बनाने की सलाह दी जाती है। वह छत की लोहे की चादर का उपयोग कर सकती है। यदि संभव हो, तो आपको पक्षों पर हवा से इमारत की रक्षा भी करनी चाहिए।

कैसे एक सुंदर ग्रिल बनाने के लिए

या बल्कि, ब्रेज़ियर को कैसे सुधारें - आखिरकार, यह मेहमानों और साइट के मालिकों के ध्यान के केंद्र में होगा, आराम करने और रहस्योद्घाटन करने के लिए इकट्ठा किया जाएगा। यदि ब्रेज़ियर के बिछाने के लिए ईंटों के अवशेषों का उपयोग किया जाता था और लेयरिंग बहुत आकर्षक नहीं थी, तो ब्रेज़ियर को क्लिंकर ईंट या टाइलों के साथ फिर से लगाया जा सकता है।

अक्सर, साइट मालिक एक बाहरी लकड़ी के स्टोव के साथ मिलकर एक ईंट ब्रेज़ियर का निर्माण कर रहे हैं, जिससे पूरे रसोई परिसर का निर्माण होता है। मूल डिजाइन की पसंद और इसकी उच्च गुणवत्ता वाली फिनिश साइट की वास्तविक सजावट को पकाने के लिए उपकरण बना देगी।