Ceny silných lihovin rostou, často se nacházejí láhve alkoholu s pochybnou kvalitou, které ani odborníci nemohou rozpoznat bez provedení zkoušky v laboratoři. Lidé proto mají často spravedlivou otázku: nestojí za to, že doma organizujeme malou produkci alkoholu pro vlastní potřebu? Kromě toho jsou náklady na domácí měsíčník pouhým penny ve srovnání s cenami za vodku, které nám stát diktuje.
Obsah
Princip varného zařízení
Moonshine je nápoj s vysokým obsahem alkoholu, který se získává destilací tekutiny obsahující alkohol.
Pro získání měsíčního vína je varná nádoba obsahující alkohol v jejím složení umístěna v uzavřeném kontejneru (destilační kostka) a zahřívána. Při ohřátí na určitou teplotu se frakce s nízkou teplotou, včetně alkoholu, začínají odpařovat.
Oddělené páry s vysokým obsahem ethanolu přes připojovací trubice vstupují do výměníku tepla, kde probíhá výměna tepla mezi horkou párou a studenou vodou, která ji ochlazuje. V důsledku chlazení páry probíhá kondenzační proces, tj. přechod látky z plynného stavu do kapalného stavu. Kapalina obsahující alkohol, tj. moonshine, gravitace je shromažďována v samostatném kontejneru.
Takže pro získání kapaliny s vysokým obsahem alkoholu (moonshine) je postačující zařízení obsahující pouze 2 prvky:
- zahřátá destilační kostka;
- výměníku tepla.
V domácím varném zařízení je výměník tepla často nazýván chladničkou.
Samostatná zařízení mají následující výhody:
- jednoduchost designu;
- nízké náklady na výrobek.
Moonshine stroje jsou však neodmyslitelné a nevýhody:
- destilaci toxických methylu na začátku a na konci destilace;
- nemožnost úplného čištění produktu z fusel a silic.
Pro snížení obsahu MOONSHINE cizích látek, jako je ether a přiboudlina oleje, a tudíž ke zlepšení kvality produktu se provádí destilace, a vaří zařízení často obsahují další prvky, jako je parní buben a promývačkou.
Bezpečnostní a požární bezpečnostní předpisy pro destilaci
Pro musí být zajištěna efektivní provoz vaří těsnost přístroje, tedy v rámci ještě přetlak se vytvoří zahříváním, což za určitých okolností může vést k prasknutí nádoby a průniku praní a horké páry do lidského těla. Proto je při používání varného zařízení nutné zajistit, aby byl udržován teplotní režim a cívka, připojovací potrubí a hadice nejsou ucpané chloupkem.
Přístroj moonshine
Hlavní povinné atributy Moonshine jsou následující:
vařící kostka
Destilační kostka je kapacita, v níž se varná směs zahřeje na odpařování lehkých frakcí.
Velmi oblíbená mezi Homebrew použít tlakový hrnec, tak, jak byly původně navrženy pro práci pod tlakem, jsou uzavřeny víkem, která je poměrně snadno vložit parootvodnuyu trubice. Významnou nevýhodou domácích přístrojů z tlakového hrnce je jejich nepatrná kapacita, takže není možné získat najednou velké množství produktu.
Spolu s tlakovými hrncemi jsou stejně potřeba 40 l hliníkové plechovky. Jsou také zapečetěné a vhodné jako krychle.
Nejčastěji jsou destilační kostky vyrobeny z hliníku, ale tento kov reaguje s chválou. Nejvhodnějšími nádobami jsou materiály odolné vůči kyselinám a alkoholům, například nerezová ocel, titan nebo měď, ale jejich cena bude mnohem vyšší než hliník.
Často, jako kontejner pro svatozář, se používají smaltované nádobí. Sklovina je odolný vůči látek uvedených v rmutu, a v případě, že povrch nemá škrábance a, pak se tento stroj může trvat poměrně dlouhou dobu. Nevýhodou těchto nástrojů je potíže s připojením hadic a těsněním.
Kapacita destilační kosti musí mít dobře utěsněný a zároveň snadno oddělitelný kryt dostatečného průměru pro údržbu po použití. Zkušení domácích pivovarů zvažují optimální kapacitu krychle v rozmezí od 25 do 35 litrů.
lednice
Chladnička moonshine je navržena tak, aby ochladila páru vyrobenou v destilační kosti a kondenzovala ji do hotového výrobku. Nejjednodušší chladničkou je trubice na páru, která je umístěna uvnitř nádoby s chladící kapalinou nebo ledem. Pro efektivnější chlazení namísto rovných trubek doporučujeme použít cívku - trubku navinutou ve formě spirály. Kapacita, do které je cívka umístěna, může mít dva hlavní typy.
První možností je velká otevřená nádoba, v níž se nalévá studená voda. Jakmile je voda ohřívána, voda v nádrži je nahrazena studenou vodou a v zimě se do vody často přidává sníh nebo led. Taková chladnička se používá hlavně bez zásobování vodou a vyznačuje se velkými rozměry.
Malý tekoucí chladič se liší tím, že proudí chladicí kapalina. Cívka je umístěna uvnitř malého uzavřeného kontejneru se dvěma tryskami. Prostřednictvím jedné trysky uvnitř kontejneru je studená voda dodávána k ochlazení páry v cívce a druhá je odváděna parou vyhřívanou párou. Chladnička s cirkulací se liší v malých rozměrech, je častěji využívána nájemci bytů a má významnou nevýhodu: významná spotřeba studené vody, což znamená zvýšení placení.
K dispozici jsou ledničky s cívkou, vyrobené z jemného laboratorního skla. Skleněné chladiče jsou malé, poměrně účinné, ale mají velkou nevýhodu - jsou extrémně křehké.
Pokud vnější kapacita chladničky může být vyrobena z jakéhokoliv vhodného vodotěsného materiálu, bez plastu, potom by samotná cívka měla být odolná vůči alkoholu a kyselinám. Pro lepší kondenzaci páry do alkoholu musí materiál cívky mít co nejvíce otepelná vodivost. Z dostupných materiálů jsou tyto vlastnosti měděné. Další v řadě tepelné vodivosti je hliník, pak - potravinářská nerezová ocel. Nejčastěji je cívka vyrobena z měděné trubice, zejména proto, že měď je snadno zpracovatelná a jednoduše pájená.
teploměr
Teploměr není povinný prvek, ale vaří pivo, a pak se vyrábí pára, obsahuje ve svém složení množství chemických sloučenin, a každý z nich má teplotu varu odlišnou těkavost, tj schopnost odpařování.
Je známo, že při normálním atmosférickém tlaku voda varí při teplotě + 100 ° C, zatímco ethylalkohol + 78,3 ° C. Během destilace by měla být teplota v blízkosti teploty varu alkoholu udržována tak, aby se v chladničce kondenzovala pouze její pára. Při teplotě vyšší než + 100 ° C se všechny složky chrupu přemění na páru a pocit destilace se ztratí. Proto je doporučeno vybavit moonshine teploměrem.
Instalovat jakýkoliv typ teploměru vhodný: kapalný, mechanický (spirálový nebo bimetalový) nebo elektronický.
Při výrobě přístroje je vhodnější umístit teploměr do nádrže s pokojem, ale zkušenost ukazuje, že přesnější hodnoty lze dosáhnout měřením teploty páry přímo ve výparníku.
suché šálku
Začátečníci podhodnocují suchou buňku v měsíčníku a proč nepotřebují vědět, protože zařízení bez ní funguje správně.
Nicméně odborníci, kteří mají spoustu zkušeností v pivovarnictví, se snaží doplnit své návrhy o suchou stěnu, aby se zlepšila kvalita výrobku. Předpokládá se, že použití sádrokartonu z hlediska účinnosti čištění lze porovnat s dvojitou destilací.
V důsledku fermentace surovin a následného zahřívání se kromě požadovaného alkoholu tvoří velké množství různých sloučenin, z nichž některé jsou nebezpečné pro lidské zdraví a život. Patří sem methyl, fuselové oleje, acetaldehyd, různé ethery a některé další látky. Kromě poškození těla tyto nečistoty významně zhoršují chuť výrobku. Chcete-li dosáhnout přijatelné kvality doma, můžete použít více destilace.
Sádrokarton je instalován mezi pokrmy chloupkem a výměníkem tepla. Jedná se o nádrž s přívodem a výstupní trubkou, která je nahoře vyříznuta. Je nutné, aby byl obal otevřen nebo otevřen. Ve spodní části můžete vypustit vypouštěcí kohout pro kapalinu, která se nahromadila na dně.
Použití takzvaného suchého sklepa už během první destilace pomůže vyčistit a zlepšit získaný produkt. Intenzivního varu rmutu často jsou uvolňovány přes spojovací potrubí k cívce, čímž ucpávají systém, a některé domácí pivo se může dostat do vařit. Suchá stěna eliminuje ucpání trubek, navíc je pára v nádobě mírně ochlazena, což způsobuje kondenzování části zahraničních produktů. V dolní části suché krabice se nahromadí kapalina s nepříjemným zápachem, což naznačuje další čištění měsíčníku.
Další čištění vařit parní buben se může použít pro dodání chuti do konečného produktu, přičemž toto zařízení je možno umístit do jakékoliv chuti, např., Pomerančová kůra, citrónová kůra, kávy, atd.
bubbler
Bubbler spolu s parním bubnem které nejsou zahrnuty v rámci běžného vaří zařízení, nicméně, se často používají v konstrukcích, jako jsou ruční a průmyslové výroby. Ve skutečnosti jsou tato dvě zařízení velmi podobná a jsou určena k dalšímu čištění moonshine.
Rozdíl bublinového provedení od suchého článku spočívá v tom, že vstupní trubka je spuštěna téměř ke spodní části nádoby a výstupní trubice je krátká. Před spuštěním zařízení v kontejneru je žádoucí nalít trochu vody, aby se vytvořilo tekuté utěsnění. Při destilaci prochází pára vrstvou kapaliny v nádrži, částečně se uvolňuje z bočních přípojek a vystupuje z krátké trubky. Podobně jako u suché buňky může být barbotvorka použita k aromatizaci moonshine.
Jak si doma vyrobit zařízení doma (instrukce krok za krokem)
Kvůli klasickému přístroji v domácnosti není velký problém, na internetu lze snadno nalézt kresby moonshine zařízení různých velikostí, tvarů a konfigurací. Zpravidla se tato zařízení shromažďují z materiálů, které jsou doslova po ruce: tlakové hrnce, pánve, plechovky, skleněné nádoby. Pravděpodobně jen výroba hada se svými vlastními rukama způsobuje některé problémy, neboť ne vždy budou nalezeny správné materiály doma a točité otáčky vyžadují určitou dovednost.
Je snadnější vytvořit nerozlučný domácí stroj, pevně připojené nebo svařované všechny prvky do jednoho, ale v této podobě to zabere příliš mnoho prostoru. Proto se doporučuje, aby konstrukce byla sklopná a používala odpojitelné přípojky, například armatury, ohebné hadice.
jak vyrobit destilační kostku
Žádný moonshine nemůže fungovat bez krychle. Jeho role může hrát téměř jakoukoli kontejner připravený k uzavření, počínaje tlakovým hrncem a končící plechovkou.
V domácnostech se stále nacházejí staré hliníkové plechovky o objemu 40 litrů. Jsou prokázané schopnosti, odolnost proti korozi, snadnou údržbu, integrity a dobře hodí pro použití jako ještě vařit výnos téměř o řád ve srovnání s tlakovém hrnci. Dokončení plechovky pro domácí varné zařízení, vyhřívané plynem, bude minimální.
Ve víku plechovky se vrtá vrták s velkým vrtákem na kov a nudí kulatým pilníkem na požadovaný průměr. Závitové spojení se závitem 1/2 "je vloženo do otvoru a upnuto maticí přes těsnicí silikonové těsnění.
Přestože jsou elektronické teploměry přesnější, je snadnější a pohodlnější instalovat jakýkoli mechanický bimetalový teploměr s maximální teplotou měření 120 ° C na destilační kostku. Pro tento účel je v horní části nádoby vyvrtán otvor požadovaného průměru, vkládá se teploměr a pomocí dodaného potravinového silikonového těsnění se lisuje maticí.
Těsnění víka je zajištěno kulatým těsněním z pryže, ale když je destilováno, alkohol rozpouští kaučuk, který dává horké chuti moonshine. Chcete-li se toho zbavit, můžete těsně zabalit podložku teflonovou páskou a výsledná struktura se chvíli vaří ve vodě, aby se z ní odstranily maziva, tuky a další přebytečné látky. Poté lze těsnění bezpečně aplikovat.
jak vyrobit připojovací hadici
Pro připojení destilační kosti a suché komory se doporučuje použít ohebnou měchovou hadici (kovovou hadici) vyrobenou z nerezové oceli s maticí a 1/2 "tryskou. Má méně interakcí s páry alkoholu, je snadno sestavitelná a rozebrána.
Délka hadice je vybrána na základě nutnosti.
jak vyrobit suchou buňku nebo bublina
V továrně vyráběném zařízení jsou suchá buňka a bublinková nádoba vyrobena z nerezové oceli potravinové kvality, která se nedá snadno replikovat bez vybavení a odpovídajících dovedností. V domě je skleněná nádoba se šroubovaným plechovým víčkem a dvěma skluzy vhodná pro přípravu suché buňky nebo bublinkování.
Značka by měla na cínových plechovkách čerpat dva kruhy, odpovídající průměru kování, a pak v těchto místech dělat otvory. Toho lze dosáhnout například pomocí drážky, škrábání tenkého kovu víka podél taženého kruhu. Vytvořte malou díru a zaokrouhlete pilník, zkraťte víko podél značek nebo použijte rytec pro tyto účely.
Zásuvky se vkládají do výsledných otvorů a přes matice potravinářského silikonu sevřenými maticemi. V nepřítomnosti těsnění k utěsnění může podmotat krmiva FUM nebo před instalační tvarovky na okraji otvorů na obou stranách víka malá vrstva lepidla použita, s názvem „studené svařování“.
Bubbler má podobnou konstrukci a liší se od parního bubnu jediná podlouhlá trubka, pro výrobu bambotera mohou být připájeny k připojení segmentu odpovídající průměru měděnou trubku. Délka by měla být zvolena tak, aby její konec nedosahoval dolní část nádoby o několik milimetrů.
jak vyrobit ledničku
Nejvíce namáhavým procesem při vytváření domácího přístroje je výroba chladničky. Doporučuje se použít měděnou trubku s vnějším průměrem o délce 1,0-1,4 cm 150-200 cm a tloušťkou stěny asi 0,1 cm. Výhodněji je vertikální umístění cívky s horní a dolní dvojice přivádění chladicí kapaliny (tok v chladničce).
Při ohýbání je kovová trubka zploštělá. Aby nedošlo při navíjení závitů, celý objem trubky je vyplněn pískem a konce trubek jsou ucpané s jakýmikoli zátkami, aby se písek nerozsypal.
Trubka je navinuta na kulatý trn s vnějším průměrem 35-50 mm se stoupáním (vzdálenost mezi středem trubky) 12 mm. Po navíjení cívky se odstraňují zátky, vylije se písek a trubice se promyje vodou.
Kapacita průtokové chladničky, do které je umístěna cívka, může být vyrobena z jakéhokoliv vodě odolného materiálu. Můžete použít kovovou nádobu s víkem, například plechovku. Na straně plechovky na horní a dolní straně jsou otvory pro vstupní a výstupní vodní armatury a na dno a víko plechovek pro cívku. Připojení lze upevnit pájením pomocí plynového hořáku.
Vložte cívku do plechovky a projděte její konec do otvoru. Na druhém konci cívky je umístěn na víku a těsně uzavřen. Chcete-li fixovat cívku v bance, stojí za to i pájení.
Neprovádějte velké otvory pro armatury a trubky cívky, jinak by bylo obtížné pájit. Kdo neví, jak používat plynový hořák nebo páječku, může být těsnění provedeno studeným svařováním.
Samostatná zařízení průmyslové výroby
Zákon také nezakazuje výrobu a prodej lunárních strojů pro vlastní potřebu. Pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí, aby si s výstavbou vlastní měsíčního svitu, na trhu najdete telefony pro všechny chutě a každý rozpočet, a to i těch, kteří řídit měsíční svit téměř v průmyslovém měřítku.
Velká část trhu s domácími zařízeními patří domácím výrobcům, ale pokud chcete, můžete také nalézt dovezené návrhy. Vyrábí se velké množství modelů: od nejjednodušší k luxusní třídě s opravou. Některá zařízení jsou sestavena jako návrháři: v závislosti na potřebách spotřebitele můžete zvolit typ a velikost destilační kosti, chladničky, vybrať suchou buňku, bublina atd.
Velký zájem mezi znalci vodky ojetých vozidel pod značkami „Lyuksstal“, „Magarych“, „Alkovar“, „Dobrovar“, „Good Jar“ a další. Na vrcholu toho nejlepšího měsíčního svitu v roce 2017 zahrnoval takové modely jako "Dobpy Zhap Ekctpa lyukc", "Lyuksstal-3", "Dr. Huber-2017", "Phoenix Zenit."
Před použitím vlastní konstrukce stojí za to prověřit: namísto pivovaru nalijte vodu a zkontrolujte, zda se při provozu zařízení vyskytnou nějaké problémy.
Článek se zabývá pouze zařízením a funkčním principem přístroje, a samotný proces výroby samotného měsíce je celé umění a předmět samostatného článku.
Načítá se ...