Народна мудрість говорить, що: «Дача без барбекю, все одно, що чай без цукру». Але щоб при будівництві тераси з барбекю у вигляді привабливою цукерки не передати «цукру», необхідно строго дотримувати правила кладки. І тут на допомогу приходять корисні поради від пічників.
зміст
Що являє собою тераса для барбекю
Під терасою прийнято розуміти відкриту або частково закриту конструкцію. Тераса може мати дах, яка покриває лише частину площі або не мати даху. Незалежно від того, який тип даху у прибудованої до будинку тераси, споруда має незаскленому вид, відрізняючись тим самим від веранди.
Різноманітні проекти терас завойовують дедалі більшу популярність. Але особливим успіхом користуються проекти тераси з барбекю. Дачні барбекю, побудовані за всіма правилами, безпечні при експлуатації і практичні в застосуванні. Стильний дизайн барбекю дозволяє гармонійно вписуватися в будь-який дизайн присадибної ділянки.
Але на практиці, місце відпочинку тераси з барбекю необхідно вміло підібрати, орієнтуючись на правила дотримання техніки безпеки і збереження ландшафту. За якими правилами рекомендується створювати терасу і як розташовувати на ній барбекю?
Як спроектувати терасу
Найпростіший проект тераси з піччю барбекю зажадає створення міцного і стійкого фундаменту, тому що конструкція самої печі має значну вагу. Потім необхідно продумати розташування самої тераси і напрям вітру на присадибній ділянці.
Основною перешкодою буде виходить з труби барбекю дим. Проект окремо стоїть конструкції відкритої веранди доцільніше розташовувати далеко від дому або інших споруд. Небажано близьке розташування дерев з розвиненою кроною.
Відкрита тераса для відпочинку буде схильна до щоденного впливу сонячних променів, вологи і перепадів температури. Тому матеріали для будівництва відкритої тераси з барбекю необхідно підбирати підвищеної міцності і вогнестійкості.
Особливо ретельно необхідно продумати покриття підлоги тераси. Переважно зону підлоги біля печі викласти каменем або цеглою.
конструкція барбекю
По конструкції і пристрою піч барбекю можна розділити на такі типи:
• піч з піддоном і вогнетривкої гратами
• піч з димоходом або без нього
• піч барбекю з додатковим казаном.
Перед початком будівництва барбекю, необхідно визначитися з видом палива, а також мати уявлення про форму жаровні, решіток і піддону. Якщо ви маєте намір використовувати піч в якості коптильні, необхідно визначити місце розташування додаткових пристосувань (коптильня, духовка і відбивач), а також спеціальні загородження від вітру і сонця.
Природно, придбання готової печі барбекю спростити завдання приготування різних страв на дачі, але виготовити барбекю можна своїми руками.
Робимо терасу з барбекю своїми руками
піч барбекю без димоходу
Найпростішим варіантом пристрою печі без димоходу є спорудження барбекю з цегли на бетонному фундаменті розмірами 1,6х1,6х0,8 з бічної стільницею. Для пристрою «студентського» варіанту барбекю не потрібно складних розрахунків, а тим більше проектів.
Досить зробити ескіз майбутньої печі з розташуванням піддону, полиць, решіток та місця для вугілля. Для піддону такої печі можна використовувати найпростіший деко з електричної плити або духовки. Для приготування підійдуть дві решітки: основна з великими вічками для смаження шашликів, а друга з невеликими осередками для вугілля. Необхідно витримати відстань між гратами близько 30 см.
Проста піч без димаря це нескладна конструкція з конфігурацією у вигляді літери «П». Висота конструкції до 1 метра. Між стінками необхідно закріпити металеві стрижні або прути для кріплення двох паралельних решіток.
Мангальна частина може бути в декількох виконаннях: в вигляді вбудованого мангала металевого, з цегли або у вигляді утопленого мангала.
Будівництво бездимохідні барбекю починають з заливки фундаменту. Фундамент заливають традиційним способом з циклом повного висихання 48 годин. Потім проводять кладку першого шару печі. Наступні ряди кладки цегли виробляють в шаховому порядку.
Загальна кількість вогнетривкої цегли кожного окремого шару становить від 6 до 8 цілих штук. Для зведення стаціонарної конструкції потрібно викласти 8 шарів. При цьому є можливість коригування висоти споруди під зріст людини. Вище 1 метра робити барбекю не доцільно, тому що є тенденція і можливість порушення стійкості конструкції.
Корисні поради
При виборі решітки рекомендується використовувати її з великими розмірами, ніж нижній піддон. Різниця в розмірах дозволити мобільно пересувати готується м'ясо, виключаючи його горіння. При цьому рівномірність спека від полін можна використовувати тривалий час: місце, що звільняється готового м'яса дозволяє викладати нову порцію.
піч барбекю з димоходом
Стильну піч барбекю з димоходом можна вважати окрасою будь-якої тераси відкритого або закритого типу. Природно без попередніх розрахунків і ескізів при будівництві барбекю своїми руками просто не обійтися.
Стаціонарні барбекю для відкритої тераси
Стаціонарні барбекю для тераси зводять з вогнетривкої цегли або каменю. Конструкція крім жаровні може бути оснащена обробним столом, казаном і мийкою. Нагадаємо, що стаціонарні барбекю фабричного виготовлення коштують дорого, але проекти стаціонарних барбекю створюються для відповідності стилю присадибної ділянки та дизайну ландшафту.
Стаціонарні барбекю можна впевнено назвати міні кухнею. Відведення диму через димар дозволяє зручно розташовувати конструкцію без задимлення будинку або тераси. Природно, для того, щоб правильно викласти конструкцію будуть потрібні певні знання і навички кладки.
Процес зведення барбекю з димоходом складається з наступних етапів:
• пристрій потужного фундаменту і підстави
• пристрій пода і топливника
• кладка димосборніка
• кладка димової труби.
Дрова чи інше паливо перепалюють на поду. Над подом розташовують топку з гратами і вертелами для смаження. Конусоподібна форма димосборніка дозволяє збирати дим і газ. Труба димова служить для відводу продуктів горіння.
Всі корисні поради від пічників по влаштуванню барбекю зібрані в даному відео.
Loading ...