Sejak zaman kuno, manusia telah menggunakan tanah liat. Bahan plastik lunak telah menemukan aplikasi pada perangkat tungku-жаровен. Gema simbolisme kuno, yang mempersonifikasikan bumi dan matahari, hadir dalam bentuk dan bahan konstruksi tanah liat tandoor. Penampilan di petak pribadi dari sebuah rumah pribadi dari oven yang tidak biasa ini dapat diraba sekaligus - hidangan yang dimasak dengan hangat dan lezat. Bagaimana cara membangun tandoor dengan tangan Anda sendiri?
Isi
Salam alleykam, tandoor, atau Halo, saya kompor baru Anda
Setelah mencoba hidangan oriental sekali harum, tidak peduli apa itu: nuhat Shurpa, Bukhara Samsa Gijduvon atau barbekyu pedas, meleleh di mulut Anda, Anda akan lama mengingat rasa makanan. Rasa khusus untuk makanan disiapkan di tandoor.
Bagi penduduk tandyr Asia Tengah adalah kata yang akrab, terutama karena oven tanah liat berfungsi sebagai elemen penting dan atribut kehidupan sehari-hari.
Furnace-anglo adalah tanah liat atau belahan keramik dengan bukaan bulat di bagian atas atau samping. Volume tungku dapat mencapai 0,25 hingga 1 meter kubik.
Bagian atas tungku menyempit, diameter atas mungkin sering menjadi 0,7 m. Tandyra elemen wajib adalah penutup atas, yang dibuka pada rongga oven untuk memasak makanan dibebankan.
Secara tradisional, oven-anglo dipasang di halaman rumah di atas fondasi tanah liat atau tungku ditanam di tanah. Tentu saja, seperti kompor-anglo akan menghiasi setiap plot rumah tangga. Suatu kondisi yang sangat diperlukan adalah ketaatan yang ketat terhadap aturan keselamatan kebakaran ketika mengoperasikan tandoor dan peletakan yang tepat.
Apa itu tandyr furnace
Tungku tandyr untuk cottage portabel dan stasioner.
Tungku portabel dalam bentuknya menyerupai vas atau ampora yang memiliki penutup dua tingkat dan pegangan logam lebar. Untuk memperkuat desain, tungku diperketat dengan strip logam.
Tutup dan menyemburkan bejana tandyra portabel yang dilengkapi dengan perangkat khusus untuk menurunkan dan lokasi vertikal untuk menggoreng makanan. Di bagian bawah tungku terdapat lubang abu untuk pengapian dan ekstraksi batubara dan abu bekas. Keaslian desain portabel dari wajan penggorengan itu sangat disukai banyak orang. Tapi keinginan untuk membangun stasioner tandoor bagi banyak tetap mimpi. Di mana saya bisa mendapatkan gambar tandyr dan bagaimana membangun tungku dengan benar?
Pembangunan tandyr stasioner
Secara struktural oven-anglo terdiri dari unsur-unsur berikut:
• alasan
• pondasi
• tangki khusus
• lapisan luar bata fireclay
• Pengisi termal pelindung internal
• grates, lubang dan tenda.
Untuk membangun sebuah oven-memanggang pan akan perlu untuk membangun fondasi untuk instalasi, melakukan batu bata sesuai poryadovkoy, menghasilkan isolasi termal (mantel dengan oven) dan tempat leher nyaman.
Desain tungku, kecuali untuk versi tanah, dapat diatur di dalam tanah. Varian dari perangkat tungku di tanah akan menjadi nyaman dalam kasus di mana infield ukuran terbatas dan tidak memiliki area yang cukup untuk ereksi.
Untuk melakukan hal ini, gali lubang dan lakukan pipa asbes semen, melalui udara yang akan disediakan untuk tungku.
templar
Bagian dalam oven-frypot memiliki bentuk seperti barel yang khas. Oleh karena itu, dalam rangka untuk memberikan struktur berbentuk diperlukan untuk membangun kurva menggunakan yang dapat menyampaikan dan mempertahankan bentuk yang diperlukan untuk memasang batu bata. Prompt bahwa antara tong lapisan bata dalam dan luar harus meninggalkan ruang bebas (10 cm) dengan materi panas-isolasi.
Melakukan tandoor dengan tanganmu sendiri
Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk pembangunan tandyr:
• campuran pasir-kerikil
• M400 semen
• batu bata tahan api
• mesh untuk penguatan bata
• campuran bata tahan api
• kawat baja Ø 3 mm
• Cat tahan api.
fondasi
Keunikan dari desain tungku dan berat mengesankan menunjukkan bahwa yayasan perlu dilakukan pada ketinggian bantal pasir tebal 20-30 cm. Bangunan griddles tungku harus membuat daerah pondasi menerus untuk satu meter persegi. Diinginkan, pelat dasar menganjurkan dimensi tungku sekitar 30 cm. Grout digunakan untuk mengisi yayasan.
dasar (baris pertama)
Dasar tungku adalah lapisan batu bata yang diletakkan di atas fondasi yang sudah jadi. Jahitan antara batu bata dari lapisan dasar ditutupi dengan tanah liat. Jika tandyr digali ke dalam tanah, tepi asbes pipa semen untuk memasok udara yang diperlukan untuk mengatur batu bata di tingkat 5 cm. Tabung harus ditempatkan pada sudut 45 derajat.
Kami mempersiapkan peletakan batu bata dengan pola putar (temalo). Untuk mengecualikan batu bata podtesyvanie, terkait untuk membentuk pola yang digunakan batu bata ukuran dengan lebar jahitan dari 3 mm sampai 9 mm. Memperluas dan sendi lebar dipasang antara batu bata dari baris pertama, selaras dengan template melalui 180 derajat rotasi.
Kemudian, masing-masing bata dipisahkan, kami menempatkan mortir batu di permukaan dan memasangnya kembali di tempatnya. Metode peletakan batu bata ini disebut "pada kering".
pesanan
Mulai dari baris kedua tungku, kami mengatur batu bata tidak lagi rata, tetapi di pantat. Jumlah baris dari tungku dapat mencapai 4-6 dan diameter dalam 1,5 m. Penting untuk diingat bahwa di bawah satu baris harus meninggalkan clearance untuk blower.
Barisan tanur berikutnya ditata sesuai dengan skema: pada kering - periksa oleh template - pada solusi. Pola dan lebar yang dirancang dengan ideal memungkinkan Anda untuk menyebarkan semua baris oven hanya dengan batu bata utuh.
Prompt bahwa ketika menghitung template harus mengikuti satu aturan: mengambil penonjolan baris dalam kurang dari ¼ lebar batu bata atau batu bata untuk menghasilkan batu bata dengan kemiringan sedikit. Ini menghilangkan kebutuhan untuk lapisan internal tungku.
penguatan bata
Setelah meletakkan deretan tungku, perlu untuk memperkuat lapisan bata dari luar menggunakan kawat tipis. Batu bata dibungkus kawat di tiga tempat: di atas, bawah dan di tengah.
lapisan tungku
Untuk melapisi tungku atau insulasi termal, diperlukan larutan pelapis khusus. Awalnya, larutan pelumas terbuat dari tanah liat dicampur dengan lemak dengan penambahan wol hewan. Anda dapat melakukannya dengan campuran lapisan tahan api sederhana, yang dapat Anda persiapkan sendiri.
Ketebalan lapisan pelapis harus mencapai 10 mm. Dianjurkan untuk membuat lapisan menyeluruh, bahkan dari bawah ke atas. Bagian atas tungku yang dihasilkan berbentuk seperti roller.
Kemudian tandoor ditutupi dengan film untuk pengeringan alami.
Dekorasi akhir eksterior dapat dilakukan pencucian, seperti kebiasaan di negara-negara Asia.
Setelah melakukan pekerjaan dan mengeringkan, kami membuat pemanggangan oven dari dalam. Sekarang oven-anglo siap untuk memuat produk untuk memasak.
Informasi lebih rinci tentang perangkat tungku disajikan dalam video.
Memuat ...