Cene jakih alkohola raste, često se pronađu bočice alkohola sumnjivog kvaliteta, koje čak i stručnjaci ne mogu prepoznati bez provjere u laboratoriji. Zbog toga ljudi često imaju fer pitanje: da li je vredno toga da organizujemo kod kuće malu proizvodnju alkohola za naše potrebe? Pored toga, trošak domaće mamine je samo peni u poređenju sa cenama za vodku, što nam država diktira.
Sadržaj
Princip aparata za pivo
Moonshine je piće sa visokim sadržajem alkohola, dobijenim destilacijom tečnosti koja sadrži alkohol.
Da bi se dobio moon, pivo koje sadrži alkohol u svom sastavu stavlja se u zatvoreni kontejner (destilacionu kocu) i zagreva. Kada se zagreje na određenu temperaturu, frakcije niske temperature, uključujući alkohol, počinju da isparavaju.
Odvojena para sa visokim sadržajem etil alkohola preko cevi za povezivanje ulazi u izmjenjivač toplote, gdje se vrši razmena toplote između vrele pare i hladne vode koja ga hladi. Kao rezultat hlađenja pare, odvija se proces kondenzacije, tj. prelazak supstance iz gasovitog stanja u tečnost. Tečnost koja sadrži alkohol, npr. munj, gravitacija se sakuplja u posebnom kontejneru.
Dakle, za dobijanje tečnosti sa visokim sadržajem alkohola (moonshine), dovoljan je uređaj koji sadrži samo 2 elementa:
- grejana destilacijska kocka;
- izmenjivač toplote.
U aparatu za kuvanje, izmjenjivač toplote često se naziva hladnjak.
Samostalni uređaji imaju sledeće prednosti:
- jednostavnost dizajna;
- niski troškovi proizvoda.
Međutim, mašine za munje su inherentne i mane:
- destilacija toksičnog metila na početku i kraju destilacije;
- nemogućnost potpunog prečišćavanja proizvoda od fuzela i esencijalnih ulja.
Da biste smanjili sadržaj Moonshine strane supstance kao što su eter i patočno ulja, a samim tim i poboljšanje kvaliteta proizvoda se vrši ponovna, au Brewed aparata često uključuju dodatne elemente kao što su parna bubanj i Bubbler.
Sigurnosni i protivpožarni propisi za destilaciju
Za efikasniji rad pivo aparata nepropusnost mora biti osigurana, dakle, u okviru još nadpritisak će biti kreiran od strane grijanje, koji pod određenim uvjetima može dovesti do pucanja kontejnera i ulaska pranje i vruće pare na ljudski organizam. Stoga, kada koristite aparat za grejanje, potrebno je osigurati da se režim temperature održava i da namotaj, priključne cijevi i crijeva nisu zaprljane sa hvalisanjem.
Uređaj munje
Osnovni obavezni atributi moonshine su sledeći:
kuvana kocka
Kocka destilacije je kapacitet u kojem se piva zagrijava do isparavanja svetlosnih frakcija.
Vrlo popularna kod kućnih šporea su šporeti pod pritiskom, budući da su originalno dizajnirani za rad pod pritiskom, imaju hermetički zatvoren poklopac, u koji je prilično lako sječiti parnu cev. Značajan nedostatak kućnih aparata iz šporeta za pritisak je njihov neznatan kapacitet, tako da je nemoguće dobiti istovremeno veliki broj proizvoda.
Pored štednjaka pod pritiskom, podjednako se potražuju i limenke od 40 litara aluminijuma. Takođe su zapečaćeni i dobro prilagođeni kao još uvek kockica.
Najčešće, kocke destilacije su izrađene od aluminijuma, ali ovaj metal može reagovati s hvalom. Najprikladniji kontejneri su materijali otporni na kiseline i alkohole, na primer, nerđajući čelik, titanijum ili bakar, ali njihovi troškovi će biti mnogo veći od aluminijuma.
Često se kao kontejner za munje koriste emajlirana jela. Emajl je otporan na delovanje supstanci koje čine berg, i ako površina nema čipove i ogrebotine, onda takav uređaj može trajati prilično dugo vremena. Nedostatak takvog pribora je poteškoća pri priključenju creva i zaptivanju.
Kapacitet kocke destilacije mora imati dobro zapečaćeno i istovremeno poklopac dovoljno prečnika za održavanje nakon upotrebe. Iskusni domaći proizvođači smatraju optimalan kapacitet kocke u rasponu od 25 do 35 litara.
frižider
Frižider mesinga je dizajniran da ohladi pare proizvedene u destilacionoj kocki i da ga kondenzira u gotov proizvod. Najjednostavniji frižider je cev za paru, koja se nalazi unutar kontejnera sa rashladnom tečnosću ili ledom. Za efikasnije hlađenje, umjesto ravne cijevi, preporučljivo je koristiti namotaj - ranu cijevi u obliku spirale. Kapacitet u kojem se nalazi namotaj može biti od dva glavna tipa.
Prva opcija je veliki otvoreni kontejner u kojem se hladi voda. Kako se voda zagreva, voda u rezervoaru zamjenjuje se hladnom, a zimi, sneg ili led se često dodaju u vodu. Takav frižider se uglavnom koristi u odsustvu vodovoda i karakteriše ga velike dimenzije.
Mali hladni hladnjak se razlikuje kroz koji teče tečnost za hlađenje. Namotaj se nalazi unutar male zatvorene posude sa dve mlaznice. Kroz jednom mlaznicom unutar kontejnera hladna voda se isporučuje za hlađenje pare u namotaj, a druga se isušuje parnom vodom pare. Frižider sa cirkulacijom razlikuje se u malim dimenzijama, češće koriste stanari stanova i ima značajan nedostatak: značajna potrošnja hladne vode, što znači povećanje plaćanja.
Postoje frižideri sa namotajima, napravljeni od finog laboratorijskog stakla. Stakleni hladnjaci su mali, prilično efikasni, ali imaju veoma veliki nedostatak - oni su izuzetno krhki.
Ako spoljni kapacitet frižidera može biti izrađen od bilo kakvog odgovarajućeg vodootpornog materijala, ne isključujući plastiku, onda sam zavoj mora biti otporan na alkohol i kiseline. Za bolju kondenzaciju pare u alkohol, materijal svitka mora imati što je više moguće otoplotna provodljivost. Od raspoloživih materijala, ove osobine poseduju bakar. Sledeća u redu toplotne provodljivosti je aluminijum, zatim - hrana od inoxa. Najčešće, zavojnica je izrađena od bakarne cevi, naročito zato što se bakar lako obrađuje i jednostavno leme.
termometar
Termometar ne pripada obaveznim elementima, ali hrišćani, a potom rezultujuća para sadrže u svom sastavu mnoštvo hemijskih jedinjenja i svaka od njih ima svoju tačku ključanja, različitu volatilnost, tj. sposobnost isparavanja.
Poznato je da se pri normalnom atmosferskom pritisku voda vrela na temperaturi od + 100ºC, dok je etil alkohol + 78,3ºC. Tokom destilacije treba održavati temperaturu blizu tačke ključanja alkohola, tako da se u frižideru kondenzuje samo njegova para. Na temperaturi iznad + 100ºC sve konstituisane hvalice će se pretvoriti u paro i izgubiti se osećaj destilacije. Zbog toga se preporučuje opremanje munja s termometrom.
Da se ugradi bilo koji tip termometra pogodan: tečnost, mehanička (spiralna ili bimetalna) ili elektronska.
U proizvodnji aparata, pogodnije je postaviti termometar u rezervoar mekog, ali iskustvo pokazuje da se mogu preciznije vrednosti meriti temperaturom pare direktno u isparivaču.
suva šolja
Početnici podcjenjuju suvu ćeliju u lunu i zašto ih ne trebaju znati, jer uređaj pravilno funkcioniše bez njega.
Međutim, stručnjaci koji imaju puno iskustva u pivu, pokušavaju dopuniti svoj dizajn sa suvim zidom kako bi poboljšali kvalitet proizvoda. Smatra se da se upotreba drywall-a u smislu efikasnosti čišćenja može uporediti sa dvostrukom destilacijom.
Kao rezultat fermentacije sirovina i naknadnog zagrevanja, pored potrebnog alkohola, formira se i veliki broj različitih jedinjenja, od kojih su neke opasne po zdravlje i život ljudi. Ovo uključuje metil, fuzelna ulja, acetatni aldehid, razni etri i neke druge supstance. Osim štete na telu, ove nečistoće značajno narušavaju ukus proizvoda. Da biste postigli prihvatljiv kvalitet kod kuće, možete koristiti višestruku destilaciju.
Sušenje je postavljeno između posuđa sa hvalisanjem i izmenjivačem toplote. To je rezervoar sa dovodom i izlaznom cevom koja se preseca na vrh. Neophodno je da se kontejner otvori ili otvori. U donjem delu možete sječiti odvodni penis za tečnost koja se akumulira na dnu.
Korišćenje tzv. Suvog podruma već tokom prve destilacije pomaže u prečišćavanju i poboljšanju dobijenog proizvoda. Sa intenzivnim ključanjem, čamac se često izduvava kroz priključnu cev u kalem, čime se čupa sistem, a neke od piva mogu da uđu u lunu. Drywall eliminiše začepljenje cevi, štaviše, par se rashladi u posudi, što uzrokuje kondenzaciju dela stranih proizvoda. Na dnu suve kutije se akumulira tečnost sa neprijatnim mirisom, što ukazuje na dodatno čišćenje munja.
Osim dodatnog čišćenja munja, suva ćelija se može koristiti za dodavanje aroma krajnjem proizvodu, za koji se aroma može staviti unutar uređaja, na primer, narandžasta kore, limuna, kafa, itd.
bubbler
Bubbler, zajedno sa suvim ćelijama, nije deo običnog uređaja za pripremu piva, ali se često koristi iu obrtnim i industrijskim dizajnom. Zapravo, ova dva uređaja su vrlo slična u dizajnu i dizajnirana su za dodatno čišćenje munje.
Razlika dizajna bubbler-a iz suve ćelije se sastoji u činjenici da se ulazna cev spusti skoro do dna kontejnera, a izlazna cijev je kratka. Pre započinjanja uređaja u kontejneru, poželjno je zalijevati malo vode da bi se napravio tečnost. Tokom destilacije, para prolazi kroz sloj tečnosti u rezervoaru, delimično se oslobađa sa bočnih priključaka i izlazi kroz kratku cev. Slično kao i suva ćelija, bubbler se može koristiti za ukus moona.
Kako napraviti kućni uređaj kod kuće (uputstva po koraku)
Da bi napravili klasični aparat kod kuće nije velika stvar, crteži uređaja iz različitih veličina, oblika i konfiguracija lako se mogu naći na mreži. Tipično, ovi uređaji se prikupljaju od materijala koji su bukvalno pri ruci: šporeti pod pritiskom, posude, limenke, staklene tegle. Vjerovatno samo proizvodnja serpentina s vlastitim rukama uzrokuje neke probleme, jer ne uvijek uvijek se pronađu pravi materijali kod kuće, a zavojnice zahtijevaju neku vještinu.
Lakše je napraviti indirektibilan kućni aparat, tvrdo ožičeni ili zavariti sve elemente u jednu, ali u ovom obliku zauzima previše prostora. Zbog toga se preporučuje da se struktura sruši i upotrebi odvojive veze, na primer, fitinge, fleksibilna creva.
kako napraviti destilacionu kocku
Nijedan moon ne može funkcionisati bez kockice. Njegova uloga može igrati skoro svaki kontejner spremni za zatvaranje, počevši od šporeta za pritisak i završavajući konzervom.
U domaćinstvima i dalje postoje stare aluminijumske limenke kapaciteta 40 litara. Oni su dokazali sposobnost, otpornost na koroziju, lako održavanje, integriteta i dobro prilagođen za upotrebu kao i dalje prinos napitkom gotovo red veličine u odnosu na loncu. Završetak posude za uređaj za kuvanje, zagrejan gasom, biće minimalan.
U poklopcu limenke rupa se buša velikim burgijom za metal i dosadi sa okruglim fajlom do željenog prečnika. Navojna veza sa 1/2 "navojem ubačena je u rupu i pričvršćena maticom kroz silikonsku zaptivku za hranu.
Iako su elektronski termometri tačniji, lakše i praktičnije je postaviti bilo koji mehanički bimetalni termometar sa maksimalnom temperaturom merenja od 120ºC do kocnice destilacije. Za to željeni promjer rupa izbušena u gornjem dijelu broda, termometar i ubacuje kroz priloženog pad hrane silikona se pritisne protiv matice.
Zaptivanje poklopca obezbeđeno je okrugli zaptivačom od gume, ali kada se destiluje, alkohol rastvara gumu, što daje gorku ukusu za svježinu. Da bi se to eliminirati, moguće je da se vjetar čvrsto FUM brtvu teflon trake, a rezultanta strukture dok kuhano u vodi, za uklanjanje iz nje masti, masti, i druge nepotrebne materije. Nakon toga, zaptivanje se može bezbedno primijeniti zaptivka.
kako napraviti crevo za povezivanje
Za jedinjenja još i pare bubanj Preporučuje se da koristite fleksibilno mijeh crijeva za plin (metal crijevo) od inoxa ugradnje sa maticom i 1/2 ". Manje interakcije sa alkoholnim isparenjima, lako se sklapaju i rastavljaju.
Dužina crijeva je odabrana na osnovu nužde.
kako napraviti suvu ćeliju ili bubbler
U fabričkom uređaju, suva ćelija i bubbler su izrađeni od nerđajućeg čelika od nerđajućeg čelika, što nije lako replicirati bez opreme i odgovarajućih vještina. Kod kuće, staklena jaruga sa pričvršćenim kantom i dvotočkom su pogodni za pravljenje suve ćelije ili bubblera.
Marker bi trebao crtati limene limenke dva kruga, jednaka promjeru fitinga, a zatim na ovim mjestima napraviti rupe. Ovo se može učiniti, na primjer, sa šljem, grebanjem tankog metala poklopca duž izvučenog kruga. Napravite malu rupu i obrušite file za nokte i smanjite poklopac duž marker linija ili koristite graver za ove svrhe.
Utikači se ubacuju u nastale rupe i kroz navrtke silikona za hranu pričvršćene maticama. U nedostatku brtve za brtvljenje mogu podmotat fam feed ili prije ugradnje armature na rubu otvora na obje strane poklopca mali sloj ljepila nanosi, pod nazivom "hladno zavarivanje".
The Bubbler ima sličan dizajn i razlikuje se od parnog bubnja samo jedna izdužena cijev, za proizvodnju bambotera mogu biti zalemljeni za spajanje segmenata odgovarajuće bakrene cijevi promjera. Dužina bi trebala biti odabrana na takav način da njen kraj ne dostiže dno tegle nekoliko milimetara.
kako napraviti frižider
Najcenjeniji proces prilikom kreiranja kućnog aparata je proizvodnja frižidera. Preporučuje se da koristite bakrene cijevi sa vanjskog promjera 1,0-1,4 cm Dužina od 150-200 cm i zid debljine oko 0,1 cm. Više mogućnosti, vertikalne plasman kotura sa gornje i donje par hranjenja za hlađenje (protok frižidera).
Metalna cev je ravna tokom savijanja. Da ne bi došlo prilikom okretanja okretanja, cela voltaža cevi je napunjena peskom, a krajevi cevi su zamašeni sa bilo kojim zaptivačima, tako da pesak ne prolazi.
Cev je navijen na okruglim cevima sa spoljašnjim prečnikom od 35-50 mm sa rastinjem (rastojanje između centra cijevi) 12 mm. Nakon navijanja navoja, uklanjaju se utikači, izlazi pesak, a cev se opere vodom.
Kapacitet protočnog frižidera, u koji se nalazi namotaj, može se napraviti od bilo kog materijala otpornog na vodu. Možete koristiti metalnu posudu sa poklopcem, na primer, konzervom boje. Sa bočne strane kanala sa gornje i donje strane napravite rupe za dovodne i izlazne vodene armature, a na dnu i poklopac limenih kanala - rupe za kalem. Priključak se može popraviti spajanjem pomoću plinskog gorionika.
Ubacite zavojnicu u konzervu, prođite kraj cevi u rupu. Na drugom kraju zavojnice postavljen je na poklopac i čvrsto zatvoren. Vršiti pričvršćivanje zavojnice u bregu.
Nemojte praviti velike rupe za fitinge i cevi namotaja, inače će biti teško pričvrstiti. Ko ne zna kako da koristi plinski gorionik ili lemilicu, zaptivanje se može obaviti hladnim zavarivanjem.
Samozapaljivi uređaji industrijske proizvodnje
Zakon takođe ne zabranjuje proizvodnju i prodaju munjevskih mašina za sopstvenu upotrebu. Za one koji ne mogu ili ne žele da nered sa izgradnjom vlastite Moonshine, na tržištu možete pronaći telefone za svačiji ukus i svačiji džep, čak i oni koji voze Moonshine gotovo na industrijskom nivou.
Najveći deo tržišta za domaće uređaje pripada domaćim proizvođačima, ali ako želite, možete naći i uvozne dizajne. Izrađuje se veliki broj modela: od najjednostavnije do luksuzne klase s rektifikacijom. Neki mobilni telefoni će konstruktora: Ovisno o potrebama kupaca, možete odabrati vrstu i veličinu i dalje, hladnjak, odabrati parni bubanj, mjehur, itd
U velike potražnje među poznavaocima votke polovnih vozila pod brendovima "Lyuksstal", "Magarych", "Alkovar", "Dobrovar", "Good Jar" i druge. Na vrhu najboljih Moonshine 2017. uključena modele kao što su "Dobpy Zhap Ekctpa lyukc", "Lyuksstal-3", "Dr. Huber 2017.", "Feniks Zenit".
Pre upotrebe strukture self-made treba da sprovede test: umjesto kaša i sipati vodu da provjeri da li bilo kakvih problema sa mašinom.
U članku se bavi uređaja i rada uređaja, a proizvodni proces samog Moonshine - je umjetnost i tema za drugi članak.
Učitavam ...