Od antičkih vremena, čovečanstvo je koristilo gline. Mekan plastični materijal pronašao je aplikaciju na uređaju peći-žaroven. Odjeci drevne simbolike, oličavajući zemlju i sunce, prisutni su u obliku i materijalu konstrukcije glinenog tandora. Izgled na privatnoj parceli privatne kuće ovog neobičnog rerna je odjednom očigledan - posuđe je kuvano toplo i ukusno. Kako izgraditi tandoor svojim rukama?
Sadržaj
Salam alleykam, tandoor ili Zdravo, ja sam tvoj novi štednjak
Nakon što je pokušao jednom mirisna orijentalna jela, bez obzira o čemu se radi: nuhat Shurpa, Bukhara Samsa Gijduvon ili začinjene roštilj, topi u ustima, vi ćete dugo pamtiti okus hrane. Poseban ukus za jelo pripremljen u tandooru.
Za stanovnike centralne Azije tandyr je poznata riječ, pogotovo što glinena rerna služi kao važan element i atribut svakodnevnog života.
Peći-mraz je glina ili keramička hemisfera sa okrugli otvor na vrhu ili bočnoj strani. Zapremina peći može doseći od 0,25 do 1 kubnog metra.
Gornji deo peći je sužen, a prečnik vrha često može biti 0,7 m. Obavezni element tandora je gornji poklopac, koji se otvara s kuhinjskim proizvodima u šupljini pećnice.
Tradicionalno, u dvorištu kuće nalazi se pećnica-lončar na gline, ili je peć sahranjena u tlu. Svakako, takva šporeta će ukrasiti bilo koju kućnu parcelu. Neophodan uslov će biti strogo poštovanje pravila o zaštiti od požara prilikom upotrebe tandora i pravilnog polaganja.
Šta su tandyr peći
Peći tandyr za vikendice su prenosive i stacionarne.
Prenosne peći u obliku podsećaju na vaze ili amfor koji imaju dvostepeni poklopac i široke metalne ručke. Za ojačanje dizajna, peć je zategnuta metalnim trakama.
Poklopac i vrat prenosive tandor amfora opremljeni su posebnim uređajem za spuštanje i vertikalno pozicioniranje proizvoda za prženje. U donjem delu peći nalazi se pepeo za paljenje i ekstrakciju iskorišćenog uglja i pepela. Izvanrednost prenosivog dizajna pećnice bila je za mnoge. Ali želja da se instalira tandyr je stacionarna za mnoge ljude je san. Gde mogu da dobijem tandirske crteže i kako pravilno da napravim peći?
Izgradnja stacionarnog tandra
Strukturno, pećnica se sastoji od sledećih elemenata:
• osnove
• temelj
• poseban rezervoar
• spoljni sloj vatrostalnih opeka
• Interni zaštitni termalni punjač
• rešetke, jame i tende.
Izgraditi peć-peke će morati izgraditi temelj za njegovu instalaciju, obavlja zidarske opeke u skladu poryadovkoy, proizvoditi toplotnu izolaciju (sloj sa pećnicom) i mjestu, pogodnom za vrat.
Dizajn peći, izuzev zemaljske verzije, može biti postavljen u zemlju. Varijanta uređaja peći u zemlji će biti pogodna u tom slučaju kada je lična ploča ograničena po veličini i nema dovoljno prostora za postavljanje.
Da bi to učinili, iskopajte jamo i provodite azbestno-cementnu cev, kroz koju će vazduh biti omogućen peći.
templar
Unutrašnjost pećnice ima poseban oblik burela. Zbog toga, da bi se dobio ovaj oblik konstrukcije potrebno je napraviti šablon, koristeći ga koji se može pričvrstiti i zadržati neophodan oblik prilikom polaganja opeke. Recimo da je između unutrašnjeg kadra i sloja spoljne opeke neophodno ostaviti slobodan prostor (10 cm) za materijal za toplotno izolaciju.
Vodite tandor svojim rukama
Sledeći materijali će biti potrebni za izgradnju tandyr:
• mešavina peska-šljunka
• M400 cement
• vatrostalne cigle
• mrežica za ojačanje zidova
• vatrostalna zidna masa
• čelična žica Ø 3 mm
• Vatrootporna boja.
temelja
Specifičnost dizajna peći i svojim impresivnim težina ukazuju na to da je potrebno temelj da se uradi na debelom visina pijeska jastuk od 20-30 cm. Izgradnja peći tiganji mora učiniti kontinuirano područje temelja do jednog kvadratnog metra. Poželjno je da osnovna ploča protiče izvan dimenzija peći za oko 30 cm. Za fugiranje osnove koristi se cementna mulja.
baza (prvi red)
Podnožje peći je sloj opeke postavljen ravnom na gotovom temelju. Šuplje između cigle osnovnog sloja pokrivene su gline. Ako se tandoor kopa u zemlju, ivica azbestno-cementne cevi za dovod vazduha mora biti postavljena sa nivoa cigle od 5 cm. Cev mora biti postavljen pod uglom od 45 stepeni.
Priprema za postavljanje opeka rotirajućim uzorkom (temalo). Da bi se isključio opekotina cigle, oblik obrasca je povezan sa dimenzijama korišćene cigle, uzimajući u obzir širinu šiva od 3 do 9 mm. Širenje i postavljanje širine šavova između cigle prvog reda, poravnato rotiranjem šablona za 180 stepeni.
Zatim, svaka pojedinačna cigla je uklonjena, stavili smo zidani malter na površinu i vratili ga na svoje mesto. Ovaj način polaganja cigle naziva se "na suvom".
naruči
Počevši od drugog reda peći, postavili smo opeke koje nisu više ravne, već na zadnjici. Broj redova peći može dostići 4-6 i unutarnji promjer od 1,5 m. Važno je imati na umu da u dnu jednog reda moraju napustiti odobrenje za ventilator.
Sledeći redovi peći su postavljeni prema šemi: na suhu - proveru pomoću šablona - na rešenju. Idealno dizajnirani šablon i širina omogućavaju vam da sve redove pećnice širete samo cijelim ciglama.
Brz da prilikom izračunavanja predložak treba slijediti jedno pravilo: uzeti protruzija unutarnjeg reda je manje od ¼ širine cigle ili cigle za proizvodnju cigle sa blagim nagibom. Ovo eliminiše potrebu za unutrašnjom oblogom peći.
ojačanje opeke
Nakon postavljanja redova peći, potrebno je armiranje slojeva opeke napraviti spolja koristeći tanke žice. Opeke su umotane u žicu na tri mesta: iznad, ispod i na sredini.
obloga peći
Za oblogu peći ili toplotne izolacije potrebno je specijalno rešenje za premazivanje. U početku je rastvor za podmazivanje napravljen od gline pomešanog sa mastima uz dodatak životinjske vune. Možete napraviti jednostavnu vatrootpornu smešu za premazivanje, koju možete pripremiti.
Debljina sloja sloja treba da dostigne 10 mm. Preporučuje se temeljni, čak i sloj odozdo prema gore. Gornji dio nastalog peći je oblikovan kao valjak.
Zatim je tandor prekriven filmom za prirodno sušenje.
Završna dekoracija eksterijera se može izvršiti kao što je obično u azijskim zemljama.
Posle rada i sušenja vršimo pečenje pećnice iznutra. Sada je rashladna pećnica spremna da učita proizvode za kuvanje.
Detaljnije informacije o uređaju peći prikazane su na video snimku.
Učitavam ...