Od staroveku ľudstvo používa hlinu. Mäkký plastový materiál našiel uplatnenie v zariadení pecí-жаровен. Ozveny starobylej symbolizácie, zosobňujúce zem a slnko, sú prítomné vo forme a materiáli konštrukcie hliníka tandoor. Vystúpenie na súkromnom pozemku súkromného domu tejto nezvyčajnej rúry je hmatateľné naraz - varenie varené a chutné. Ako vytvoriť tandoor s vlastnými rukami?
obsah
Salam alleykam, tandoor alebo Ahoj, som tvoj nový sporák
Potom, čo sa pokúsil raz voňavé orientálne jedlá, bez ohľadu na to, čo to je: nuhat Shurpa, Bukhara Samsa Gijduvon alebo pikantné grilovanie, topí v ústach, budete dlho pamätať chuť pokrmu. Špeciálna chuť na jedlo pripravené v tandoore.
Pre obyvateľov Strednej Ázie tandyr je známe slovo, hlavne preto, že hlinená pec slúži ako dôležitý prvok a atribút každodenného života.
Pece na pečenie je hlinená alebo keramická pologuľa s okrúhlym otvorom na vrchu alebo boku. Objem pece môže dosiahnuť 0,25 až 1 m3.
V hornej časti pece je zúžený, ktorého priemer v hornej môže často byť 0,7 m. Tandyra povinný prvok je horný kryt, ktorý je otvorený v priestore rúry pre varenie potravín je nabitá.
Tradične je rýľová pec nainštalovaná vo dvore domu na hlinený podklad alebo pec je pochovaná v zemi. Samozrejme, že takýto kachľový pekáč vyzdobí akýkoľvek domový pozemok. Nevyhnutnou podmienkou bude prísne dodržiavanie pravidiel protipožiarnej bezpečnosti pri prevádzke tandooru a správneho znášania.
Čo sú tandyrské pece
Pece tandyr pre chatky sú prenosné aj stacionárne.
Prenosné pece vo svojom tvare pripomínajú vázy alebo amfory s dvojúrovňovým krytom a širokými kovovými rukoväťami. Na posilnenie konštrukcie je pec utiahnutá kovovými pásmi.
Veko a krk prenosnej tandoorskej amfory sú vybavené špeciálnym zariadením na spúšťanie a vertikálne umiestnenie produktov na vyprážanie. V spodnej časti pece je popol pre zapálenie a ťažbu vyhoretého uhlia a popola. Originálnosť prenosného dizajnu panvice na pečenie bola veľmi obľúbená. Ale túžba inštalovať tandyr je stacionárne pre mnohých ľudí je sen. Kde môžem získať tandyrové výkresy a ako budovať pec správne?
Konštrukcia stacionárneho tandyra
Štruktúru pece na pečenie pozostáva z nasledujúcich prvkov:
• dôvodov
• nadácia
• špeciálna nádrž
• vonkajšia vrstva šamotových tehál
• Vnútorná ochranná tepelná náplň
• rošty, jamy a markízy.
Vybudovať v sušiarni pekáč bude potrebné vybudovať základ pre jeho inštaláciu, vykonať murárske tehly v súlade poryadovkoy, vyrábať tepelnú izoláciu (náter s rúrou) a umiestniť pohodlné krk.
Konštrukcia pecí okrem pozemnej voľby môžu byť usporiadané v krajine. Variant zariadení pece v krajine bude výhodné v prípade, kedy vnútorná ihrisko obmedzená veľkosť a nemá dostatočný priestor pre montáž.
Z tohto vykopanej jamy a vykonáva azbestocementových rúrok, pričom vzduch bude umožnený prístup do pece.
šablóna pre tandoor
Vnútorná časť pece-fritovacieho hrnca má zvláštny tvar hlaveň. Preto, aby sa získa v tvare konštrukcie, nevyhnutné pre konštrukciu krivky, pomocou ktorej môže dodávať a udržiavať požadovaný tvar pre uloženie tehál. MS-DOS, že medzi vnútornou a vonkajšou vane tehlové vrstve musí ponechať voľný priestor (10 cm) do tepelne izolačného materiálu.
Robiť tandoor so svojimi vlastnými rukami
Na výstavbu tandyru budú potrebné nasledujúce materiály:
• zmes piesku a štrku
• M400 cement
• žiaruvzdorné tehly
• sieť pre vystuženie muriva
• žiaruvzdorná murovaná zmes
• oceľový drôt Ø 3 mm
• Ohňovzdorná farba.
nadácie
Zvláštnosťou konštrukcie pece a jeho impozantný hmotnosti vyplýva, že základom je treba urobiť na silný výške piesku vankúši 20-30 platničky pece cm. Stavebné musí súvislú základovú plochu do jedného metra štvorcového. Je žiaduce, aby základná doska presadzoval rozmery pece približne 30 cm. Grout použitá pre plnenie základu.
základňa (prvý riadok)
Základom pece je vrstva tehál položená na hotovom podklade. Šijacie materiály medzi kameňmi základnej vrstvy sú pokryté hlinkou. Ak tandyr byť vykopané do zeme, okraj azbestocementové potrubia pre prívod vzduchu, potrebné pre usporiadanie tehly v úrovni 5 cm. Trubica by mala byť umiestnená v uhle 45 stupňov.
Pripravujeme na kladenie tehál rotačným vzorom (temalo). Pre vylúčenie podtesyvanie tehly, spojené do vzorov používanej veľkosti tehly s šírkou švu od 3 mm do 9 mm. Rozšírenie a vybavené šírka škáry medzi tehlami v prvom riadku, v súlade s šablónou o 180 stupňov otáčania.
Potom si každý samostatný murovaný vyradený, dať na povrch malty a nastaviť späť na svoje miesto. Tento spôsob kladenia tehál sa nazýva "suchý".
poryadovkoy
Počnúc od druhého radu pece, tehál stanovených nie je plochý, a na jeho konci. Počet riadkov pece môže dosiahnuť 4-6 a vnútorný priemer 1,5 m. Je dôležité si uvedomiť, že v dolnej časti jednom rade musí opustiť vôle pre dúchadlo.
Nasledujúce rady pece sú rozvrhnuté podľa schémy: na suchej kontrole šablónou - na riešenie, Ideálne navrhnutý šablóny a aby bolo možné rozšíriť šírku rúry všetkých hodností iba celé tehly.
Výzvy, ktorá sa pri výpočte šablóny by sa mala riadiť jedno pravidlo: sa výstupok na vnútornej rade je menšia ako ¼ šírka tehál alebo muriva na výrobu tehál s miernym sklonom. Tým sa eliminuje potreba vnútorného obloženia pece.
spevnenie tehál
Po položení pece potrebnej na výrobu radu tehál vrstiev výstuže z vonkajšej strany, pomocou tenkého drôtu. Tehly sú zabalené v drôte na troch miestach: nad, pod a uprostred.
pecovanie
Na nanášanie pece alebo tepelnej izolácie je potrebné špeciálne riešenie na poťahovanie. Spočiatku lubricative roztok z hliny zmieša s tukom doplneným zvieracia srsť. Môžete to urobiť jednoduchou protipožiarnou zmesou, ktorú si môžete pripraviť.
Hrúbka poťahovej vrstvy by mala dosiahnuť 10 mm. Odporúča sa vytvoriť dôkladnú rovnú vrstvu od spodu nahor. V hornej časti pece získaného v tvare v tvare valca.
Potom je tandoor pokrytý filmom na prirodzené sušenie.
Konečná výzdoba exteriéru môže byť vykonaná v bielizni, ako je obvyklé v ázijských krajinách.
Po vykonaní práce a sušení vykonáme pečenie rúry z vnútra. Teraz je zariadenie na pečenie pripravené na naplnenie výrobkov na varenie.
Podrobnejšie informácie o zariadení pece sú uvedené vo videu.
Načítava sa ...