Din cele mai vechi timpuri, omenirea a folosit lut. Materialul plastic moale a fost găsit la dispozitivul cuptoarelor-жаровен. Ecusoanele simbolismului antic, personificând pământul și soarele, sunt prezente în forma și materialul construcției tandoorului de lut. Apariția pe terenul privat al unei case private a acestui cuptor neobișnuit este palpabilă deodată - felurile de mâncare gătite cald și gustoase. Cum de a construi un tandoor cu mâinile tale?
conținut
Salam alleykam, tandoor sau Bună ziua, sunt aragazul tău nou
După ce a încercat feluri de mâncare orientale o dată parfumate, indiferent de ce este: nuhat Shurpa, Bukhara Samsa Gijduvon sau gratar picant, care se topește în gură, vă va aminti mult timp gustul produsului alimentar. Un gust special pentru o masă pregătită în tandoor.
Pentru locuitorii din Asia Centrală tandyr este un cuvânt familiar, mai ales ca cuptorul de lut serveste ca un element important si atribut al vietii de zi cu zi.
Cuptorul de cuptoare este o emisferă de lut sau ceramică, cu o deschidere rotundă în partea superioară sau laterală. Volumul cuptorului poate ajunge de la 0,25 la 1 metru cub.
Partea superioară a cuptorului este îngustat, diametrul de sus poate fi de multe ori 0,7 m. Tandyra element obligatoriu este capacul superior, care este deschis într-o cavitate cuptor pentru gătit mâncare este încărcată.
În mod tradițional, brazarul cuptorului este instalat în curtea casei pe o fundație de lut sau un cuptor este îngropat în pământ. Desigur, un astfel de aragaz va decora orice parcelă de uz casnic. O condiție indispensabilă va fi respectarea strictă a regulilor de siguranță la foc atunci când operează un tandoor și o așezare corespunzătoare.
Ce sunt cuptoarele tandyr
Cuptoarele tandyr pentru cabane sunt atât portabile și staționare.
Cuptoarele portabile în forma lor seamănă cu vase sau amfore care au un capac pe două niveluri și mânere largi din metal. Pentru a întări designul, cuptorul este strâns cu benzi metalice.
Capacul și gâtul amforei tandoor portabile sunt echipate cu un dispozitiv special pentru coborârea și poziționarea verticală a produselor pentru prăjire. În partea inferioară a cuptorului există o groapă de cenușă pentru aprinderea și extragerea cărbunelui și a cenușii. Originalitatea designului portabil al tăvii de prăjit a fost mult mai plăcută. Dar dorința de a instala tandyr este staționară pentru mulți oameni este un vis. Unde pot obține desenele tandyr și cum să construiesc corect cuptorul?
Construcția unui tandyr staționar
Structurally, cuptorul-brazier constă din următoarele elemente:
• motive
• fundație
• un rezervor special
• stratul exterior al cărămizilor
• Umplutură termică de protecție internă
• grătare, gropi și awnings.
Pentru a construi o tigaie va avea nevoie pentru a construi o fundație pentru instalare, executa cărămidă zidărie în poryadovkoy conform prăjirea cuptor, produc izolare termică (strat cu rolă) și puneți gât convenabil.
Designul cuptorului, cu excepția versiunii la sol, poate fi aranjat în pământ. Varianta dispozitivului cuptorului din pământ va fi convenabilă în acest caz atunci când parcela personală este limitată în mărime și nu are suficient spațiu pentru montare.
Pentru a face acest lucru, să excavați groapa și să conduceți o conductă de azbest-ciment, prin care aerul va fi furnizat cuptorului.
șablon pentru Tandoor
Interiorul cuptorului-cratiță are o formă asemănătoare cu butoaie. Prin urmare, pentru a da această formă de construcție este necesar să se construiască un șablon, prin care se pot atașa și se păstrează forma necesară atunci când se pune o cărămidă. Să spunem că între stratul interior și stratul exterior de cărămidă este necesar să lăsați un spațiu liber (10 cm) pentru materialul termoizolant.
Fă un tandoor cu mâinile tale
Următoarele materiale vor fi necesare pentru construirea de tandyr:
• amestec de nisip-pietriș
• M400 ciment
• cărămizi refractare
• plasă pentru armarea zidăriei
• amestec de zidărie refractar
• sârmă din oțel Ø 3 mm
• Vopsea ignifugă.
fundație
Particularitatea designului cuptorului și greutatea sa impresionantă sugerează că fundația trebuie să se facă pe o grosime înălțimea pernei de nisip de 20-30 cm griddles cuptor. Construcții trebuie să facă zona de fundație continuă la una de metri pătrați. Este de dorit ca placa de bază să depășească dimensiunile cuptorului cu circa 30 cm. Pentru îmbinarea fundației se utilizează o suspensie de ciment.
baza (primul rând)
Baza cuptorului este un strat de cărămidă așezat plat pe fundația finisată. Suturile dintre cărămizile stratului de bază sunt acoperite cu lut. Dacă tandyr fi săpate în pământ, marginea conductei azbociment pentru furnizarea aerului necesar pentru a aranja cărămizi în nivelul de 5 cm. Tubul trebuie plasat la un unghi de 45 de grade.
Ne pregătim pentru așezarea cărămizilor un model rotativ (temalo). Pentru a exclude zugrăvirea cărămizilor, forma modelului este legată de dimensiunile cărămizilor utilizate, luând în considerare lățimea cusăturii de la 3 la 9 mm. Răspândirea și montarea lățimii cusăturilor între cărămizile primului rând, aliniate prin rotirea șablonului cu 180 de grade.
Apoi, fiecare cărămidă individuală este îndepărtată, punem mortarul de zidărie pe suprafață și o punem la loc. Această metodă de așezare a cărămizilor se numește "pe uscat".
poryadovkoy
Pornind de la al doilea rând al cuptorului, lăsăm cărămizile să nu mai fie plate, ci pe capăt. Numărul de rânduri ale cuptorului poate ajunge la 4-6 și un diametru interior de 1,5 m. Este important să ne amintim că, în partea de jos un rând trebuie să lase liber pentru suflantă.
Rândurile ulterioare ale cuptorului sunt prezentate conform schemei: pe o verificare uscată printr-un șablon - pe o soluție. Modelul și lățimea proiectate în mod ideal vă permit să împrăștiați toate rândurile cuptorului numai cu cărămizi întregi.
Prompt că atunci când se calculează șablonul ar trebui să urmeze o regulă: să ia proeminență rândul interior este mai mică decât ¼ lățimea cărămizii sau zidăria pentru a produce cărămizi cu o pantă ușoară. Acest lucru elimină necesitatea căptușelii interioare a cuptorului.
consolidarea cărămizilor
După așezarea rândurilor cuptorului, este necesară întărirea straturilor de cărămidă din exterior folosind un fir subțire. Caramizile sunt înfășurate în sârmă în trei locuri: deasupra, dedesubt și în mijloc.
învelișul cuptorului
Pentru acoperirea cuptorului sau izolarea termică este necesară o soluție specială de acoperire. Inițial, soluția de lubrifiere a fost realizată din lut amestecat cu grăsime cu adăugarea de vată de animal. Se poate face cu un amestec simplu de acoperire rezistent la foc, pe care îl puteți pregăti singur.
Grosimea stratului de acoperire trebuie să atingă 10 mm. Este recomandat să faceți un strat complet, uniform de la partea de jos în sus. Partea superioară a cuptorului rezultat este formată ca o rolă.
Apoi, tandoorul este acoperit cu un film pentru uscarea naturală.
Decorarea finală a exteriorului poate fi făcută în alb, așa cum este obișnuit în țările asiatice.
După efectuarea lucrărilor și a uscării, realizăm prăjirea cuptorului din interior. Acum, cuptorul este pregătit să încarce produsele pentru gătit.
Informații detaliate despre dispozitivul cuptorului sunt prezentate în videoclip.
Se incarca ...